Hrișca și cerealele din aceasta sunt considerate un fel de mâncare dietetică, o sursă de proteine, carbohidrați și fibre „lente”. Dar pentru cei care aderă la o dietă și numără fiecare calorie, este important să știm care este valoarea energetică a acestor cereale, deoarece pot fi gătite atât în apă, cât și în lapte sau în apă cu lapte.
Beneficiile terciului de hrișcă
Deoarece hrișca conține o mulțime de fibre, precum și acizi maleici, oxalici și menolenici, este recomandată în special celor care suferă de boli ale tractului intestinal și gastric sau suferă de tulburări digestive. Această cereală conține substanțe active care stimulează regenerarea celulelor și țesuturilor corpului uman, conține vitamine din grupele B, E și PP. Este principala sursă naturală de vitamina P, o rutină necesară pentru întărirea pereților vaselor de sânge. Rutina stimulează contracția mușchiului inimii și crește coagularea sângelui, are un efect pozitiv asupra funcției glandei tiroide și normalizează hormonii. Această vitamină este necesară în special persoanelor care suferă de boli atât de periculoase precum diabetul, pielonefrita sau insuficiența cardiacă.
Valoarea energetică a cerealelor din hrișcă
Orice terci de hrișcă gătit în apă sau lapte, în care nu se adaugă nici zahăr, nici unt, poate fi considerat cu un nivel scăzut de calorii - valoarea maximă energetică a terciului de hrișcă nu depășește 160 kcal. Dar, în cazul în care sunteți hotărât să pierdeți în greutate și fiecare cantitate de calorii contează, desigur, ar trebui să le gătiți în apă.
Raportul dintre cantitatea de lichid și cantitatea de cereale atunci când gătiți terci de hrișcă este de 1: 3.
100 de grame de terci de hrișcă, fiert în apă, conțin 110-120 kcal, conținutul lor depinde de felul în care este gătit terciul și de câtă apă ați turnat în cereale. Oricum ar fi, această cantitate de calorii nu depășește 4,5% din valoarea zilnică. Un astfel de terci nu conține deloc grăsimi și zahăr.
Există o modalitate de a face terci de hrișcă în apă cât mai util posibil. Pentru a face acest lucru, seara, fierbe hrișcă cu apă clocotită, acoperă recipientul și lasă să se infuzeze până dimineața. Cu această metodă, puteți păstra toate proprietățile benefice ale hrișcii și lăsați compoziția sa naturală aproape neschimbată. Astfel de terci pe apă va avea aceleași calorii ca și cele gătite în mod obișnuit.
Zincul, conservat în terci preparat prin abur cu apă clocotită, favorizează asimilarea substanțelor benefice organismului, iar cuprul și fierul sunt necesare pentru hematopoieză.
Când gătiți terci de hrișcă în lapte, conținutul său caloric, desigur, va fi mai mare - de la 140 la 160 kcal. În cazul în care utilizați cereale de miez pentru gătit terci, valoarea energetică a acestuia va fi de 200 kcal. Dar dacă începeți să gătiți terci de hrișcă mai întâi în apă și abia apoi adăugați lapte, acesta va conține aproximativ 130-135 kcal.
