Rețeta de vinete coapte este simplă, dar delicioasă, frumoasă și festivă. Vasul este considerat dietetic datorită faptului că este format în întregime din legume. Pe o masă festivă sau de familie, o astfel de delicatesă va fi întotdeauna preferata ta. Nu există nimic complicat în rețetă, poate fi preparat de orice bucătar novice.
Pentru a pregăti 4 porții, avem nevoie de:
- Vinete 2 buc. mărime medie
- Roșia nu este mare 3-4 bucăți.
- Brânză tare sărată 150 g.
- Ulei vegetal 50-100 ml.
- 1 buchet de verdeață (mărar sau pătrunjel)
- Usturoi 4 cuișoare
- Piper negru
- Sare
Pregătirea ingredientelor
Spălați vinetele și tăiați-le în inele groase de 1 cm. Le puteți tăia oblic, astfel încât să existe mai puține bucăți, acest lucru este important dacă ați luat vinete mici. Presărați vinetele cu sare și piper, apoi lăsați-le la marinat câteva minute.
Între timp, tăiați roșiile în inele groase de jumătate de centimetru și frecați și brânza pe o răzătoare grosieră.
Se curăță usturoiul și se presează printr-o presă de usturoi sau se toacă mărunt. Tăiați mărunt verdele.
Pregătirea
Puneți o tigaie largă, plată, la foc mare și turnați câteva linguri de ulei în ea. Vinetele murate vor lăsa sucul să plece, acest suc trebuie scurs. Prăjiți vinetele pe ambele părți timp de 1 minut.
Tapetăm pergamentul pe o foaie de copt și întindem vinetele prăjite, deasupra fiecărei vinete punem un inel de roșii. Puneți niște usturoi tocat deasupra roșiei și presărați cu brânză.
Trimitem totul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
La servire, se presară cu ierburi.
Sfaturi utile
Combinați vinetele cu maioneză sau sos de usturoi.
Sunt minunate ca garnitură festivă pentru carne sau pește și sunt, de asemenea, o gustare fierbinte grozavă.
Este mai bine să nu le serviți reci, asigurați-vă că reîncălziți acest fel de mâncare înainte de a le servi.
Pentru a împiedica vasul să fie atât de gras, după prăjirea vinetelor, așezați-l pe un prosop de hârtie și lăsați excesul de ulei să se scurgă.
Dacă vă plac mâncarea picantă, puteți adăuga sos fierbinte de chili direct în brânză și vinete.
Pentru a preveni stropirea vinetelor cu ulei, acestea trebuie marinate într-o strecurătoare sau în orice alt recipient din care poate curge apa. Astfel, după marinare, vor fi uscate și nu se vor stropi cu ulei în tigaie.
