Că supa de fasole beneficiază de adăugarea de orz de perle, am aflat aproape întâmplător, în cursul unui alt experiment culinar. Rezultatul este un fel de mâncare bogat, picant, care se va încălzi perfect și se va satura în toamna rece și iarna.
Este necesar
- - os de vită,
- - 1 cutie de fasole roșie în suc propriu,
- - 80-100 g de orz perlat,
- - 4-5 ceapă,
- - 1-2 morcovi.
- - 5-7 cartofi,
- - câteva linguri de sos de roșii,
- - sare, usturoi, condimente după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulion de vită. Pentru a face acest lucru, un os de vită bine spălat trebuie fiert în apă timp de cel puțin două ore. Nu uitați să îndepărtați spuma la timp, săriți și adăugați câteva frunze de dafin. Când bulionul este gata, scoateți osul și tăiați carnea. Se poate adăuga la supa gata preparată.
Pasul 2
În timp ce se gătește carnea, curățați ceapa, morcovii și cartofii. Iau o mulțime de ceapă, pentru că de ceva vreme îmi place foarte mult supa de ceapă pentru aroma sa bogată. Dacă nu sunteți un fan al cepei, puteți lua doar câteva ceapă - asta va fi suficient.
Pasul 3
Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Se prajesc in ulei pana se rumenesc (va aparea in 10-15 minute).
Pasul 4
În același timp, adăugați legume prăjite și orz în supă. Gatiti 10 minute. Apoi adăugați în supă cartofii tăiați cubulețe și fasolea, sosul, usturoiul (opțional) și condimentele la alegere. Dacă vă plac supele picante, nu vă zgâriați condimentele: se deschid foarte organic în supă de fasole cu sos. Încercați să nu sare: dacă nu este suficient, adăugați.
Pasul 5
Lăsați supa să se absoarbă puțin înainte de servire. La servire, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.
