O excursie de familie la diverse cafenele de tip fast-food a devenit o tradiție duminicală pentru mulți. Dar este puțin probabil ca o broșură despre pericolele grăsimilor trans să fie servită cu următoarea porție de cartofi prăjiți și burger de pui.
Nimeni nu se va certa despre pericolele bucătăriei „în flux”. Deci, se pare că unii - știu totul și tac, în timp ce alții - ghicesc totul, dar continuă să mănânce. Și nimeni nu vrea să pună un punct gras. Iar ideea este doar un fel de grăsime.
Și dacă ești mai atent la ceea ce mănânci - nu în „unele” grăsimi, ci foarte periculos pentru sănătatea unui organism viu! Acestea sunt așa-numitele grăsimi trans.
Mai multe detalii - izomerii trans ai acizilor grași, supuși „hidrogenării”, tratamentului cu hidrogen și interferenței cu compoziția moleculei. Prelucrarea grăsimilor vegetale prin această metodă are un efect pozitiv asupra calităților „comercializabile” ale acestor grăsimi și a utilizării lor în continuare pentru a asigura alimentația publică.
Grăsimile trans sunt periculoase deoarece în timpul alăptării, într-o formă modificată conservată și în concentrație mare, intră în corpul curat al bebelușului, încă fragil, cu laptele matern!
De exemplu, grăsimile vegetale sunt „hidrogenate”, rezultând margarină, care dăunează sănătății. Grăsimile speciale de gătit, maioneza, diverse uleiuri „sandwich” sunt, de asemenea, fructele „genomodificării” industriale.
Și, în ciuda faptului că legea prevede ștampilarea obligatorie a unui produs cu marca „Fără OMG”, este în interesul unui producător ale cărui produse nu îndeplinesc standardele de îngrijire a sănătății - să ascundem acest fapt. Așa apar „grăsimile saturate”, „grăsimile prăjite adânc”, „uleiul rafinat”, „grăsimile combinate” în compoziția unor produse.
Există o singură veste bună - grăsimea trans este un element creat artificial. Nici o mamă sau Nina Pavlovna din cel de-al 38-lea apartament nu vor reproduce singure întregul proces de „hidrogenare” al untului obișnuit. Și iubit
bunica nu își va trata nepoții cu niște gogoși de moarte. Și totul pentru că grăsimile trans sunt produse special pentru producția pe un flux. Este economic, profitabil și crește siguranța produsului în timpul transportului, ceea ce este, de asemenea, un argument foarte puternic.
Pentru a facilita consumatorului navigarea prin produsul alimentar achiziționat, nu va fi inutil să subliniem că grăsimile trans au un efect foarte, foarte negativ asupra sănătății generale.
Oamenii de știință recomandă menținerea aportului de grăsimi trans până la 3 grame pe zi. Sfat: O porție de cartofi prăjiți conține 8 grame de grăsimi trans. E înfricoșător să-ți imaginezi câtă grăsime „hidrogenată” mănâncă o persoană într-o zi.
Consecințele depășirii normei de consum de grăsimi trans duc la o încălcare a metabolismului celular, la dezvoltarea hipertensiunii arteriale, a ischemiei cardiace, a cancerului, a obezității morbide și a scăderii vederii.
Nașterea copiilor cu anomalii congenitale în greutate, scăderea testosteronului și calitatea materialului seminal la bărbați este, de asemenea, un rezultat deplorabil al consumului de alimente, care conține grăsimi trans.
Mai mult, suprasaturarea organismului cu grăsimi trans duce la perturbări în activitatea unor enzime speciale care neutralizează agenții cancerigeni și substanțele chimice care intră în organism.
