Zmeura uscată își păstrează toate proprietățile benefice, așa că uscarea este cea mai bună metodă de recoltare a acestei boabe pentru iarnă. Puteți usca zmeura atât în aer liber, cât și folosind diverse dispozitive, de exemplu, un cuptor.
Este necesar
- - cuptor;
- - foaie de copt;
- - prosop de bumbac, șervețel sau hârtie de copt;
- - zmeura;
- - pungi de in pentru fructe de padure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sortează prin zmeură, îndepărtând toate resturile, fructele ridate și stricate. Căptușește o foaie de copt cu un prosop sau hârtie de copt (desigur, este mai bine să folosești a doua opțiune pentru a evita stricarea ustensilelor esențiale de bucătărie, cum ar fi prosoapele). Întindeți fructele de pădure pe o foaie de copt într-un strat subțire. Dacă folosiți zmeură prea coptă, aranjați boabele astfel încât să nu se atingă, altfel se vor lipi împreună în timpul procesului de uscare.
Pasul 2
Așezați foaia de copt în cuptorul din compartimentul inferior și porniți aparatul, reglând temperatura pe acesta la 60 de grade. Închideți ușa cuptorului și lăsați boabele să se usuce timp de o oră.
Pasul 3
După o oră, scoateți foaia de copt cu zmeură din cuptor, amestecați ușor fructele de pădure, distribuiți-le uniform pe hârtie, reduceți încălzirea dispozitivului la 50 de grade și apoi așezați din nou foaia de copt în cuptor, dar deja în compartimentul superior. Lăsați ușa cuptorului deschisă.
Pasul 4
Astfel, amestecați fructele de pădure în fiecare oră, alternați înălțimea foii de copt și mențineți ușa cuptorului deschisă în timpul uscării rămase (acest lucru vă va permite să uscați fructele de pădure și să nu le coaceți).
Pasul 5
Uscarea este completă după 6-8 ore. Nu este dificil să verificați dacă boabele sunt suficient de uscate, trebuie să luați câteva boabe și să le rostogoliți în palma mâinii. Produsul finit are o suprafață uscată neaderentă, o structură densă și o culoare cenușiu-roșiatică, zmeura uscată nu pătează mâinile.
Așteptați până când fructele de pădure sunt la temperatura camerei, apoi dezasamblați-le în pungi de in și puneți-le într-un loc uscat și întunecat.
