Cum se usucă verdele pentru iarnă la cuptor? Răspunsul la această întrebare este complet simplu. Principalul lucru este să alegeți temperatura potrivită de uscare și să nu supraexpuneți mărarul sau, de exemplu, pătrunjelul. În orice caz, uscarea verdeturilor în cuptor este mai rapidă decât, de exemplu, sub un baldachin. În plus, masa verde în acest caz nu colectează praful.
Este necesar
- - cuptor;
- - cuțit;
- - scândură;
- - foaie de copt;
- - sită;
- - hârtie curată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ei bine, să vedem cum să uscăm corect verdele în cuptor. Pentru a începe, alegeți în grădină sau cumpărați verdele. Pe lângă mărar și pătrunjel, puteți usca blaturi de morcov și sfeclă, frunze de păpădie, urzici tinere și ceapă la cuptor. Astfel de verdeață conține, de asemenea, o mulțime de vitamine și va fi cu siguranță foarte utilă în supele de iarnă.
Pasul 2
Așezați ierburile care trebuie uscate într-o sită și clătiți bine sub apă curgătoare. Apoi uscați-l lăsând-o într-o sită pentru o vreme sau întindeți-l, de exemplu, pe o pânză de ulei sau placaj. Porniți cuptorul. Un răspuns bun la întrebarea cum să se usuce eficient verdele poate fi atât electric, cât și cuptor.
Pasul 3
Tăiați mărunt verdele spălat și uscat cu un cuțit ascuțit. Dacă mărarul și pătrunjelul sunt încă tineri, pot fi tăiați împreună cu tulpinile. Până la sfârșitul verii, tulpinile acestor plante sunt de obicei grosiere. În astfel de pătrunjel și mărar, acestea ar trebui îndepărtate mai întâi.
Pasul 4
Luați o foaie de copt, clătiți-o și ștergeți-o bine cu o cârpă. Intinde ierburile pe el usor. Pentru ca mărarul, pătrunjelul, urzica etc. să se usuce bine, acestea trebuie așezate într-un strat de cel mult 2 cm. foaia de copt. Acoperiți masa cu o foaie de hârtie curată.
Pasul 5
Deci, frunzele sunt spălate, tăiate și așezate pe o foaie de copt. Acum să vedem cum să se usuce corect verdele. Până când terminați tăierea și stivuirea pătrunjelului și mărarului, cuptorul ar trebui să se încălzească. Așezați foaia de copt în ea și închideți ușa.
Pasul 6
Nu închideți ușa bine. În caz contrar, verdele se va prăji și își va pierde culoarea verde naturală. Într-un cuptor electric, verdele este uscat cu o ușă întredeschisă de aproximativ 3 cm, într-un cuptor cu gaz - cu 10-15 cm. Temperatura aerului în cuptorul propriu-zis nu trebuie să depășească 40-50 de grade.
Pasul 7
Inspectați cuptorul din când în când în timpul procesului de uscare. Nu trebuie să se formeze condens pe pereții și capacul dulapului. Dacă există unul, înseamnă că temperatura aerului din cuptor este prea mare și trebuie redusă. Se amestecă periodic plantele.
Pasul 8
După 2 ore, când verdele s-a uscat deja puțin, creșteți temperatura aerului în cuptor la 60-70 de grade. Uscați mărarul și pătrunjelul încă 2-2,5 ore. În total, procedura de ofilire ar trebui să dureze aproximativ 4-4,5 ore. Monitorizați cu atenție starea masei în sine, pentru a nu o usca excesiv.
Pasul 9
Ei bine, acum știi să usuci verdele. Puneți mărarul, pătrunjelul, ceapa, urzica etc. finite într-un blender și macinați-le în praf. În acest caz, în viitor, verdele se va dizolva în supe sau în sosul de felurile a doua și nu va pluti în ele cu bucăți inestetice. Dar, desigur, puteți sări peste acest pas, dacă doriți.
Pasul 10
Împărțiți ierburile tocate sau doar uscate în borcane și acoperiți cu capace. Cel mai bine este să depozitați borcanele într-un dulap sau pe un mezanin într-un dulap din dormitor sau din sufragerie. În bucătărie, ierburile uscate pot ridica mirosuri.
