Utilizarea sucurilor și a produselor care conțin suc crește inexorabil. Nutriționiștii explică acest lucru prin pofta concetățenilor noștri de a mânca sănătos. Cu toate acestea, utilitatea acestor băuturi este discutabilă.
Vechea generație își amintește că mai devreme în magazine vindeau sucuri îmbuteliate, exclusiv de producție internă, care aveau un gust natural și o aromă strălucitoare.
Sucurile produse astăzi seamănă puțin cu acele băuturi, gama s-a extins foarte mult, băuturile sunt ambalate în cutii de carton și nu în borcane de sticlă așa cum era înainte.
Dacă credeți că publicitatea, o mulțime de fructe și fructe de padure exotice cresc pe teritoriul Rusiei, desigur, acest lucru nu este cazul, prin urmare, videoclipurile frumoase despre livezi nu sunt altceva decât un truc de marketing.
Sucurile obținute prin extracție directă reprezintă aproximativ 10% din cantitatea totală de băuturi, restul sunt făcute din concentrat congelat.
Concentratul de portocale folosit pentru prepararea băuturilor este importat din China și Brazilia, pentru mărul dulce din China, pentru roșia din Iran și Turcia, iar numai concentratul de mere acru este complet pregătit în Rusia. Prin urmare, afirmația potrivit căreia produsele sunt complet producție internă este complet greșită.
Pentru a îmbogăți sucul și produsele care conțin suc cu vitamine, producătorii adaugă diverse concentrate de vitamine în concentrat, doar că o fac înainte de pasteurizare, așa că rămâne puțin din elementele utile.
Sucurile stoarse direct se mai numesc sucuri reconstituite. În fabricarea lor, concentratul înghețat este diluat cu apă, cantitatea sa este de aproximativ 90%, restul sunt coloranți, conservanți și îndulcitori, dar din anumite motive producătorii păstrează adesea tăcerea în legătură cu acest lucru.
Nectarele sunt făcute din legume, fructe și fructe de pădure, a căror pulpă este atât de densă încât nu poți scoate suc din ea. Această categorie de produse include dovleac, pere de prune, banane, mango și așa mai departe. Se face un piure gros din produsele de mai sus, care este diluat cu apă până la consistența dorită, conținutul de suc din nectar nu depășește de obicei 50%. Compoziția nectarelor nu trebuie să conțină coloranți, conservanți, îndulcitori și arome, dar în unele cazuri se găsesc în continuare, în special în produsele ieftine.
Băuturile cu suc nu prea seamănă cu curmalele naturale și reconstituite. Compoziția lor este: nu mai mult de 25% suc, iar restul este zahăr, apă, diverși aditivi chimici. Băuturile cu suc sunt considerate destul de nesănătoase pentru cei care urmează o dietă, deoarece adaugă mult zahăr, aproximativ 4 lingurițe pe cutie mică de 200 de grame.
Băuturile care conțin suc nu au nicio legătură cu sucurile, în principiu, nu conțin mai mult de 3% suc natural. La aceste băuturi se pot adăuga diverse ingrediente chimice.
Mulți oameni cred că sucul dezvoltat într-un recipient de sticlă este mult mai sănătos decât o băutură dintr-o cutie de carton, dar această opinie este eronată. În ceea ce privește conținutul de suc natural, zahăr și compoziția de vitamine și minerale, aceste băuturi sunt aproximativ identice, doar recipientele din sticlă sunt mai scumpe.
Desigur, puteți alege suc din categoria „mai scumpă”, dar chiar și în acest caz nimeni nu îi garantează naturalețea, așa că băuturile de casă sunt în continuare cele mai utile și gustoase.
