Avocado este un ingredient esențial în multe feluri de mâncare sănătoase, o sursă de proteine nutriționale și vitamine. Mâncărurile făcute din el sunt ideale atât pentru persoanele care practică sportul, visează să slăbească, cât și pentru copii. Gustul ușor și discret de avocado îi permite să fie folosit în aproape orice fel de mâncare.
Avocado a venit la noi din Mexicul îndepărtat. Fructul este un avocado oval alungit de 5-20 cm lungime, care amintește de o pere. Avocado este corect clasificat ca fruct, dar în ceea ce privește gustul, arată mai mult ca o legumă. Arborele avocado poate crește până la 18m înălțime.
Cum să alegi
Alegerea avocadoului trebuie abordată cu atenție, deoarece fructele necoapte pot fi practic nepotrivite pentru consum. Avocado necoapte este foarte dur, are o piele uniformă, verde strălucitoare și o carne de culoare salată. Un fruct copt poate să nu pară cel mai atractiv de privit. Este de culoare verde închis, ușor încrețit, carnea devine gălbuie. Într-un supermarket, ridicarea unui avocado nu este dificilă, trebuie doar să apăsați pe coajă - ar trebui să se prăbușească sub degete. Cu toate acestea, urechile nu trebuie să rămână pe fructe după presare; dacă fructul nu mai este ferm, acesta poate fi stricat.
Un avocado necopt este greu. Va fi imposibil să-l tăiați, deoarece osul este fixat ferm de pulpă. Apropo, aceasta este o altă metodă de recunoaștere a fructelor coapte în magazin. Doar aduceți-l la ureche și scuturați-l; într-un avocado copt, osul poate fi deja atât de separat de pulpă încât va bate în interior. Este în regulă dacă ați cumpărat deja un avocado necopt. Trebuie doar lăsat să se coacă la temperatura camerei timp de câteva zile.
Beneficiile avocado
Avocado este bogat în multe oligoelemente, minerale și vitamine. Sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, vitamine B, o doză mare de vitamina E, vitaminele A și C. Consumul de avocado are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, eliberând vasele de sânge de colesterol (acidul oleic din avocado previne formarea plăcii). Vitamina B2, care se găsește în avocado, ajută la prevenirea anemiei.
Chiar înainte de răspândirea avocado-ului în întreaga lume, mexicanii îl foloseau activ ca afrodiziac. Într-adevăr, se crede că avocado poate duce la creșterea potenței. Vitamina E din compoziție are un efect pozitiv asupra stării pielii, a părului și inhibă procesul de îmbătrânire. De asemenea, avocado este bun pentru intestine și normalizează scaunul.
Cum se curăță și feliază un avocado
Avocado este un fruct neobișnuit pentru latitudinea noastră, așa că nu toată lumea știe cum să-l curățe și să-l taie în mod corespunzător. Avocado coapte sunt ușor de tăiat. Spălați fructele și luați un cuțit ascuțit. Tăiați carnea de-a lungul circumferinței fructului (pe lungime). Când ajungeți la os, nu încercați să-l tăiați. Acum apuca jumătățile de avocado cu ambele mâini și încearcă să le răsuciți ușor în jurul gropii. Una dintre jumătăți se va desprinde destul de ușor de pe piatră, dacă fructul este copt. Apoi trageți doar osul din cealaltă jumătate. Apoi, puteți separa pulpa de coajă cu o lingură, răzuind-o treptat și sfărâmați-o cu o furculiță. Sau luați un peeler și coajați și tăiați fructele, de exemplu, în cuburi.
Cum să mănânci un avocado
Din cauza lipsei unui gust și aromă pronunțate, avocado poate fi folosit în deserturi și salate. După măcinarea avocado cu un blender, puteți întinde piureul rezultat pe pâine sau pâine cu adăugarea de condimente și pește roșu. Presărat cu suc de lămâie sau ulei de măsline, avocado poate fi consumat fără nimic. Dacă vă plac combinațiile neașteptate, puteți încerca să turnați lapte condensat peste felii de avocado pentru un desert neobișnuit. Și totuși, cel mai adesea avocado este adăugat la diferite tipuri de salate, este combinat cu absolut orice ingredient. Cu toate acestea, este mai potrivit pentru salate ușoare cu un minim de ingrediente și un dressing cu ulei vegetal, mai degrabă decât maioneză.
Valoarea energetică a avocado
În medie, 100 g de avocado conțin 2,2 g de proteine, 16,89 g de grăsimi și 5, 99 g de carbohidrați. Conținut caloric - 183, 93 kcal. O porție de avocado conține 3 g de monoinsaturate și 0,5 g de grăsimi polinesaturate. Grăsimile vegetale sunt benefice deoarece nu conțin colesterol. Scăderea colesterolului se traduce prin creșterea eficienței antrenamentului și pierderea în greutate corespunzătoare, în ciuda conținutului ridicat de calorii al avocado.
