Sfecla roșie este o legumă deja familiară strămoșilor noștri îndepărtați și chiar și în zilele noastre este un ingredient pentru prepararea multor feluri de mâncare: borș, salate, sfeclă roșie și chiar marmeladă. Dar, în ciuda beneficiilor evidente, deseori refuză să pregătească salate, deoarece leguma necesită un tratament termic îndelungat. Dacă știi câteva trucuri, atunci poți găti sfecla în doar câteva minute.
Puteți găti sfeclă în diferite moduri: în mod tradițional, adică într-o oală cu apă, într-un aragaz lent, într-un cuptor și chiar într-un cuptor cu microunde. Să luăm în considerare fiecare metodă mai detaliat.
Va dura cel puțin 2 ore pentru a găti sfecla în mod obișnuit, deci este mai bine să le gătiți mai întâi. Cum se gătește sfecla într-o cratiță?
Este necesar să spălați bine sfecla și să le umpleți cu apă rece, în timp ce lichidul ar trebui să ascundă complet tuberculii, nu este necesară adăugarea de sare, deoarece prezența sa va încetini procesul de coacere și va face sfecla mai dură. Pentru a menține leguma roșu aprins, puteți adăuga suc de lămâie în tigaie cu o linguriță la 2 litri de apă. Pregătirea sfeclei este verificată cu o furculiță sau cu un cuțit ascuțit, dacă leguma este ușor străpunsă, atunci o puteți scoate din apă și o puteți răci.
Nu va dura mai mult de o oră pentru a găti sfecla în acest fel. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să încălziți apa și să puneți sfecla în apă clocotită, pentru a crește temperatura lichidului, trebuie să adăugați câteva linguri de ulei de floarea-soarelui în tigaie. Când sfecla fierbe și fierbe la foc mare timp de aproximativ o jumătate de oră, scoateți tigaia și puneți-o sub un jet de apă cu gheață pentru încă 20 de minute. O astfel de diferență de temperatură aduce rapid leguma la pregătire și, în același timp, o răcește..
Gătirea sfeclei în acest mod nu va dura mai mult de 40 de minute. Pentru a aburi o legumă, trebuie să clătiți bine sfecla, să le puneți pe grătarul de abur, să turnați 1-2 pahare de apă în vasul multicooker, apoi setați modul de aburire, închideți capacul multicooker și faceți-vă treaba.
În acest caz, va dura de la o oră la o oră și jumătate, metoda este ușor diferită de cea obișnuită, tradițională, când sfecla se fierbe într-o cratiță, doar că nu trebuie să monitorizați puterea focului în arzătorul.
Această metodă nu durează mai mult de o jumătate de oră. Sfecla trebuie spălată și înfășurată în folie fără decojire. Preîncălziți cuptorul la 180 - 200 de grade și așezați o foaie de copt cu legume în ea. Această metodă este ideală pentru acele cazuri în care sunt necesare multe sfeclă, de exemplu, pentru o masă festivă.
Poate cea mai rapidă dintre toate metodele prezentate, în care sfecla este gătită în 20 de minute. Leguma trebuie clătită, pusă într-un vas termorezistent, pe fundul căruia trebuie să turnați câteva linguri de apă și să acoperiți cu un capac. Când plasați legume în vase, este necesar să le așezați pe cele mai mari la margini și mai mici spre centru. Dacă cuptorul cu microunde produce o putere de 1000 sau mai mulți wați, atunci sfecla va fi gătită în cel mult 10 minute; cu unitățile cu putere redusă, va dura puțin mai mult timp. Vesela poate fi înlocuită cu o pungă de copt.
Pentru ca sfecla să-și păstreze culoarea strălucitoare și să nu coloreze restul legumelor, trebuie să le tăiați într-un castron separat, să le stropiți cu ulei de floarea soarelui, să le amestecați și apoi să le întindeți cu restul ingredientelor.
