Bucătăria slavă are și propriile sale supe reci, iar cea mai faimoasă și preferată dintre ele este supa de sfeclă roșie! Și dacă coaceți sfecla și nu le fierbeți, ca de obicei, gustul felului de mâncare se va dovedi incredibil de bogat!
Este necesar
- Pentru 8 porții:
- - 2600 ml apă;
- - 4 linguri suc de lămâie;
- - 8 buc. castraveți;
- - 2 buc. sfecla mare;
- - 12 ouă;
- - smântână și ierburi proaspete după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați sfecla, tăiați cozile, ungeți ușor cu ulei de măsline și înfășurați bine în folie. Nu este nevoie să curățați: puteți îndepărta pielea de pe cultura rădăcină finită în doar câteva secunde. Trimiteți la cuptor, preîncălzit la o temperatură de 200 de grade și coaceți până se înmoaie: timpul depinde de mărimea sfeclei.
Pasul 2
Îndepărtați pielea de sfecla finită și radeți leguma pe o răzătoare grosieră. Apoi puneți sfecla într-o cratiță cu apă și adăugați suc de lămâie, care va permite sfeclei să își păstreze culoarea. Aduceți conținutul cratiței la fierbere și condimentați cu sare după gust. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 3
În timp ce amestecul se răcește, fierbeți ouăle fierte și tăiați-le în cuburi. De asemenea, în cuburi mici, tocați castraveții.
Pasul 4
Când baza s-a răcit, adăugați restul de ingrediente și amestecați. Se toarnă în boluri și se servește, garnisit cu smântână groasă și ierburi proaspete tocate. Cartofii fierți vor servi ca un excelent însoțitor al felului de mâncare.
