Capacitatea de a alege pepenele potrivit este o oportunitate de a obține o boabă uriașă cu pulpă coaptă, care vă va permite să vă bucurați de gustul său fără pericol pentru sănătate. Învățarea pentru a determina coacerea unui pepene nu este dificilă, iar beneficiile acestei abilități sunt mari.
Pentru a determina corect cât de coapte este o boabă de pepene verde pe tejgheaua unui magazin, vă puteți familiariza cu unele semne specifice de maturitate în avans. Există câteva trucuri pentru determinarea prezenței nitraților.
Care sunt semnele unui pepene delicios
Este foarte probabil ca o boabă uriașă să fie dulce dacă există astfel de semne:
- Forma este o minge ușor alungită.
- Dungile de pe crustă au contururi clare, există o pată gălbuie.
- Coada uscată.
- Atingerea crustei creează un sunet plictisitor.
Este demn de remarcat faptul că nu trebuie să cumpărați pepeni verzi înainte de august. Până în acel moment, erau vândute doar pe jumătate coapte, dar dacă carnea este roșie și arată zaharată, cel mai adesea produsul a fost pre-procesat cu ceva.
Culorile pulpei roz sau violet, oasele albe sunt un semn al prezenței nitraților. Pepenele verde fără impurități are un centru ușor roșiatic, granulat, semințele sunt întunecate.
Cum se evaluează coacerea unui pepene verde prin aspectul său
Pentru a afla dacă un pepene verde este copt fără tăiere, ar trebui să fiți atenți la coaja acestuia. Ar trebui să fie ferm, fără deteriorări sau lovituri. Pentru a determina densitatea stratului superior, puteți încerca să-l străpungeți cu unghia - nu ar trebui să cedeze. Suprafața pepenilor buni este lipsită de ceară, ar trebui să strălucească la soare.
La fructele coapte, apare o pată galben deschis sau portocaliu deschis pe partea care stătea întinsă pe pământ. Un semn alb înseamnă că pepenele verde nu este copt. Coaja trebuie să fie striată cu verde intens. Când este atins, fătul ar trebui să scoată un sunet plictisitor, care este dat mâinii. Nu ar trebui să cereți să tăiați pepenii verzi pe piață - cuțitele sunt rareori spălate acolo, dacă ziua este fierbinte, ele formează un mediu favorabil vieții bacteriilor.
Un indicator sigur al maturității unui pepene verde așezat pe un pat de grădină este un cel mai apropiat tendril complet uscat.
Atunci când alegeți un pepene verde, este mai bine să optați pentru cel care este considerat o „fată”. Pentru a determina, trebuie să acordați atenție părții inferioare a fătului - fundul „fetelor” este mai plat decât cel al băieților.
Cum se testează un pepene verde pentru conținutul de nitrați acasă
Dacă doriți, puteți încerca acasă să verificați conținutul de substanțe nocive din pepenele achiziționat. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl tăiați și să separați bucățile de pulpă.
O bucată mică de pepene trebuie aruncată într-o cană cu apă curată. Cu o calitate bună a fructelor, lichidul poate deveni ușor tulbure. Dacă apa din pulpă este foarte colorată, pepenele verde conține substanțe dăunătoare sănătății. Este mai bine să refuzați să-l mâncați.
