Gemul din coji de pepene verde și pepene galben seamănă cu fructele confiate, doar mai moi și mai aromate. Acest fel de mâncare delicios este minunat pentru decorarea produselor de patiserie și va fi un plus util la ceai.
Cum se face gem de pepene și pepene verde
Rețeta desertului este simplă, dar este nevoie de ceva timp pentru a pregăti. Rezultatul este însă un gem picant și sănătos. Pepenii și pepenii pentru gem se cumpără la sfârșitul lunii august, când conțin mai puțini nitrați și mai multe vitamine.
Pentru 1 kg de coji de pepene verde și pepene galben ai nevoie de: 1 kg zahăr.
Pași de gătit:
Cojile de pepene verde și pepene galben se curăță de pulpă, iar pielea superioară aspră este îndepărtată cu un cuțit ascuțit.
Crustele decojite sunt tăiate în bucăți de 3-4 cm și spălate cu apă rece.
Se pun într-o soluție salină timp de 1-2 ore, astfel încât crustele să nu fiarbă, ci să-și păstreze forma.
Apoi sunt transferate într-un recipient și turnate cu apă fierbinte la o temperatură de 80-90 de grade, lăsate timp de 10 minute, apoi aruncate înapoi într-o strecurătoare.
Se toarnă zahărul într-o cratiță largă și se toarnă 500 ml de apă, se amestecă și se prepară siropul la foc mic.
Crustele se pun în siropul fiert și se fierb timp de 10-15 minute, după fierbere. Se ia de pe foc și se lasă câteva ore.
Apoi gemul se fierbe din nou timp de 10 minute și se lasă deoparte pentru câteva ore. Deci gemul se fierbe de trei ori. În acest timp, crustele sunt perfect saturate cu sirop și devin transparente.
Gemul răcit este transferat în borcane pregătite, înfășurat și depozitat într-un loc răcoros.
Din pepeni și pepeni, puteți face un desert parfumat sănătos, care este denumit în mod obișnuit miere. Mierea de pepene verde și pepene galben se păstrează pentru toată iarna la înălțimea sezonului acestor culturi de pepene galben, când prețurile lor sunt mici și alegerea este excelentă
Puteți pregăti gem pentru iarnă nu numai din fructe de pădure și fructe tradiționale, ci și, de exemplu, din pepene verde. Mai mult, dulceața este la fel de gustoasă atât din pulpa de pepene verde, cât și din crustele de pepene verde. Este necesar Pentru gemul de pepene verde:
Dacă nu puteți mânca un pepene verde întreg și este păcat să-l aruncați, gândiți-vă la prepararea gemului. Se dovedește a fi foarte gustos nu numai din pulpă, ci și din cojile de boabe. Este necesar Pentru gemul de pepene verde:
Dulceața de coji de pepene verde este o delicatesă preferată a multor dinți dulci. Parfumat și delicat, se topește literalmente în gură, amintind de vară. Există multe rețete pentru prepararea acestui gem. Principalul lucru este că trebuie să cumpărați pepeni verzi fără nitrați, atunci delicatețea se va dovedi atât gustoasă, cât și sănătoasă
Vă puteți bucura de pepene verde suculent proaspăt în centrul Rusiei numai în a doua jumătate a verii și începutul toamnei. Pentru a vă salva boabele preferate pentru iarnă, veți avea nevoie de rețete de casă. De exemplu, puteți găti gem de pepene verde - acesta va păstra nu numai gustul familiar, ci și câteva microelemente utile
