Primul lucru care îmi vine în minte atunci când menționăm suluguni este khachapuri, prăjituri cu brânză. Dar această brânză este potrivită nu numai pentru umplerea tortilelor, ci puteți face o mulțime de lucruri gustoase din ea și, cel mai important, o puteți face rapid.
Este necesar
-
- suluguni;
- ulei vegetal;
- făină;
- mărar;
- coriandru;
- pătrunjel;
- ouă;
- bere;
- suc de roșii;
- ardei gras;
- ambalarea aluatului de drojdie de puf congelat;
- usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai simplu mod de a găti suluguni este să-l prăjiți simplu și simplu. Pentru a face acest lucru, tăiați brânza în porții de cel puțin un centimetru grosime. Înmuiați feliile în făină și sotati rapid brânza în ulei vegetal fierbinte, mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Presărați suluguniul cu mărar, coriandru sau pătrunjel înainte de servire.
Pasul 2
Dacă aveți timp, puteți găti suluguni în aluat. Pentru a face acest lucru, tăiați brânza în felii groase de un centimetru și jumătate și puneți-o la congelator timp de o oră. Pregătiți un aluat dintr-un ou, cinci linguri de făină și bere. Adăugați suficientă bere, astfel încât aluatul să aibă consistența unei smântâne nu foarte groase. Încălziți bine tigaia cu ulei vegetal. Se înmoaie feliile de brânză congelată în făină, se înmoaie în aluat și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită. Se servește cu ierburi tocate.
Pasul 3
Pentru o schimbare, puteți face o versiune simplă de suluguni prăjiți cu sos. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, tăiați brânza în felii groase de doi centimetri. Bateți un ou crud. Înmuiați suluguni în făină, într-un ou bătut și din nou în făină. Preîncălziți o tigaie și prăjiți rapid brânza în ulei vegetal, astfel încât să nu aibă timp să se întindă. Înainte de servire, turnați sosul suluguni prăjit cu suc gros de roșii, ardei gras dulce și ierburi tocate.
Pasul 4
Această metodă de gătit suluguni va dura puțin mai mult. Decongelați aluatul foietaj. Așezați ambele straturi pe o placă de tăiat și rotiți-le. Așezați un strat de aluat într-o tigaie unsă și radeți patru sute de grame de suluguni pe o răzătoare grosieră. Bateți patru ouă în brânza rasă, adăugați cățelul de usturoi zdrobit. Se întinde uniform umplutura peste aluat. Așezați al doilea strat de aluat cu o furculiță, așezați deasupra brânzei și ciupiți marginile plăcintei. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
