Aspic (jeleu) este o masă solidificată asemănătoare jeleului, cu bucăți de carne. Carnea jeleu se numește un fel de mâncare independent, care nu necesită aditivi. Este mai bine să-l mănânci cu - cartofi, paste, hrișcă sau orez.
Este necesar
-
- Cap de porc;
- usturoi de ceapă;
- Frunza de dafin;
- piper negru (mazăre);
- și alte condimente.
Instrucțiuni
Pasul 1
Când cumpărați un cap, cereți să fie tăiat în patru bucăți.
Pasul 2
Așezați bucățile de cap în apă clocotită. Lasă-le să gătească 30 de minute.
Pasul 3
După 30 de minute, adăugați în tigaie condimente, usturoi sau ceapă (la discreția dvs.), mazăre, frunze de dafin.
Pasul 4
Lăsați carnea jeleu să fiarbă încă patru ore, la foc mic. Priveste-l. Se amestecă conținutul.
Pasul 5
Când carnea rămâne în spatele capului, carnea jeleu este gata.
Pasul 6
Scoateți carnea pe o farfurie și separați-o de oase. Puteți să o treceți printr-o mașină de tocat carne sau să o aruncați într-o carne jeleu.
Pasul 7
Pregătiți cupe, umpleți-le cu carne jeleu. După 30 de minute, puneți carnea jeleu la frigider. Carnea gelatată ar trebui să înghețe în șapte ore.
