Pe Shrovetide, fiecare gospodină se străduiește să coacă clătite perfecte - delicioase, delicate și frumoase. Rețeta pentru clătite cu apă minerală va ajuta în această chestiune dificilă.
Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu apă minerală:
- 300 ml făină albă;
- 380-400 ml min. apă (fără gaz);
- 90-100 ml cresc. uleiuri (inodor);
- 1 lingură zahăr;
- putina sare;
- 1 lingura lamaie. suc;
- 4-5 grame bicarbonat de sodiu.
pentru a obține consistența perfectă a aluatului, trebuie să luați toate alimentele la temperatura camerei.
Gătirea clătitelor cu apă minerală:
1. Se toarnă apa minerală într-un vas adânc și se dizolvă sarea și zahărul din el.
2. Apoi cerneți făina în apă minerală, amestecând bine pentru a preveni apariția de bulgări. Puteți face acest lucru cu un tel.
3. Sifonul trebuie stins cu suc de lămâie (sau acid citric) și, de asemenea, adăugat în aluatul de clătite, bate ușor totul cu un tel.
4. Se toarnă untul rafinat în aluat și se amestecă.
Aluatul de clătite în consistența sa ar trebui să fie similar cu chefirul. Dacă este prea lichid, atunci merită să mai adăugați puțină făină, iar dacă este groasă - apă minerală.
5. Trebuie să încălziți bine tigaia pentru clătite, apoi ungeți-o puțin cu ulei (nu mai trebuie să o ungeți, deoarece este în aluat).
6. Se toarnă cantitatea necesară de aluat în tigaie și se distribuie rapid pe toată suprafața, se prăjește fiecare clătită până se rumenesc pe ambele părți.
Clătitele roșii și delicioase cu apă minerală pot fi consumate cu unt, caviar, miere și orice alte aditivi și umpluturi.
