Multe gospodine adoră să coacă clătite, încântându-le astfel pe cei dragi de nedescris. Și fiecare dintre ele are propriile rețete. Și unii abia încep să învețe. De regulă, un set standard de produse este inclus într-un aluat de clătite: făină, lapte, ouă și unt. Dar dacă doriți să încercați ceva nou, atunci aruncați o privire mai atentă asupra opțiunii de a face clătite în apă minerală. Și pentru a le face foarte delicate, subțiri și neobișnuit de gustoase, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe simple.
Este necesar
- - apă minerală (cu gaz) - 400 ml;
- - lapte - 400 ml;
- - făină - 3 căni (aproximativ 400 g);
- - ou de pui mare - 1 buc.;
- - unt - 50 g pentru aluat și 50 g pentru lubrifiere (opțional);
- - zahăr granulat - 2 linguri. l. fără diapozitiv;
- - sare - 0,5 lingurițe;
- - ulei vegetal - 1 linguriță;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți un castron sau o cratiță adâncă pentru a ajuta la amestecarea aluatului. Se sparge un ou în el, se bate ușor cu o furculiță și se toarnă laptele.
Pasul 2
Se topește untul până când este lichid într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Adăugați-l în amestecul de ouă și lapte împreună cu sare și zahăr. Se amestecă bine cu o lingură, un tel sau un mixer la viteză mică.
Pasul 3
Apoi se toarnă apă minerală și se amestecă cu mâna. După aceea, adăugați făină în părți, amestecând tot timpul și urmăriți consistența. Grosimea produselor finite va depinde de cantitatea de făină. Prin urmare, dacă doriți să obțineți clătite mai subțiri, aluatul nu ar trebui să fie mai gros decât chefirul cumpărat.
Pasul 4
Când aluatul este gata, lăsați-l timp de 30 de minute la temperatura camerei pentru a fierbe puțin. Apoi va deveni mai uniformă, va fi mai ușor să o distribuiți pe suprafața cratiței, iar clătitele se vor răsturna bine.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, luați o tigaie (de preferință o tigaie din fontă sau una specială pentru clătite). Încălziți-l bine. Trebuie să încălziți cel puțin 4-5 minute. Pentru prima clătită, turnați puțin ulei vegetal sau frecați fundul cu o bucată de coadă grasă sau slănină.
Pasul 6
Se amestecă aluatul, se umple cu el 3/4 dintr-o oală și se toarnă în mijlocul cratiței, astfel încât să fie uniform distribuit pe întreaga suprafață. Când au trecut aproximativ 30 de secunde, verificați clătita. Dacă fundul a devenit roz, va trebui să fie răsturnat în orice mod convenabil - cu două mâini sau prin curatarea acestuia cu o spatulă. Coaceți cealaltă parte a clătitei până când apare aceeași culoare maro, apoi transferați-o pe o farfurie. În același timp, dacă se dorește, produsul finit poate fi uns cu unt topit folosind o perie culinară.
Pasul 7
Coaceți restul clătitelor de aluat în același mod. Se amestecă ușor aluatul înainte de a scoate oala. Puneți clătitele terminate în apă minerală într-un teanc și serviți împreună cu lapte condensat, gem, brânză de vaci și așa mai departe.
