Căutarea unui stil de viață sănătos trebuie să fie însoțită de emoții pozitive. Prin urmare, în meniu, pe lângă țelină și chefir, trebuie să includeți opțiuni cu conținut scăzut de calorii pentru feluri de mâncare delicioase, de exemplu, clătite dietetice. Pot fi pe chefir sau fulgi de ovăz, apă minerală sau tărâțe, pot arăta ca tradiționale și chiar au aproape același gust, este suficient să cunoașteți câteva trucuri culinare.
Rețetă pentru clătite dietetice pe chefir
Vei avea nevoie:
- chefir - 1 pahar;
- făină de ovăz - 1 pahar;
- apă - 100 ml;
- albus de ou de pui - 2 buc.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 1 lingură l.;
- sare și vanilină.
Separați gălbenușurile de albi în prealabil, răciți-le. Apoi folosiți un mixer pentru a le transforma în spumă. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un recipient și se combină apă, chefir și ulei de măsline în altul.
Se toarnă ușor amestecul lichid în uscat într-un curent subțire, amestecând continuu. În acest caz, masa de lucru va primi o structură omogenă. Când aluatul este amestecat fără bulgări, adăugați proteinele în el, amestecându-le încet cu o lingură pe o parte și având grijă să nu pierdeți din volum.
Coaceți imediat clătitele dietetice într-o tigaie pre-încălzită antiaderentă, fără a le unge deloc, dacă este posibil, sau a le unge o singură dată. Clătitele pot fi servite cu gem, dar sunt delicioase pe cont propriu.
Clătite pentru dietă de in
Dacă nu ați găsit făină de semințe de in, puteți măcina semințe de in într-un râșniță de cafea.
Vei avea nevoie:
- făină de in - 125 g;
- chefir cu un conținut de grăsime de 0,1% - 190 ml;
- lapte cu un conținut de grăsime de 0,5% - 140 ml;
- albus de ou - 2 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingură. l.;
- bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță;
- un vârf de cuțit de sare.
Bateți albușurile cu sare, adăugați ulei vegetal și alte lichide la ele. Se toarnă bicarbonat de sodiu acolo. Adăugați făină în amestec cu lingurițe, bătând ușor baza cu un tel. Masa nu trebuie să fie prea fluidă, ca aluatul de clătite.
Când ingredientele uscate sunt complet încorporate în ingredientele lichide, lăsați aluatul de clătite să stea timp de un sfert de oră. Se toarnă o oală de aluat într-o tigaie preîncălzită, se lasă să curgă de-a lungul fundului. Stratul de care aveți nevoie nu este foarte subțire. Prăjiți clătitele dietetice pe fiecare parte până se rumenesc.
Clatite de ovaz cu miere
Vei avea nevoie:
- fulgi de ovăz - 1 pahar;
- apă - 200 ml;
- lapte cu un conținut de grăsime de 0,5% - 200 ml;
- ou - 1 buc.;
- miere - 1 linguriță;
- scorțișoară măcinată;
- sare - 0,5 lingurițe;
- ulei de floarea soarelui - 5 ml.
Se încălzește laptele la 40 ° C. Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte cald, se toarnă un vârf de scorțișoară, se amestecă, se lasă să stea timp de o jumătate de oră. Această masă moale umflată va sta la baza viitoarelor clătite.
Se adaugă apă, turnându-l în porții și amestecând în același timp, apoi se adaugă oul, mierea și sarea. Preîncălziți tigaia și ungeți ușor fundul înainte de prima clătită.
Se prăjește fulgii de ovăz dietetici umpluți cu miere ca un clasic, răsturnați pe cealaltă parte când aluatul s-a întins complet.
Dieta clatite cu fulgi de ovaz
Vei avea nevoie:
- lapte - o jumătate de pahar;
- ouă - 2 buc.;
- făină de ovăz - 2 linguri. l.;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- zahăr granulat - 1/2 lingură. l.;
- Sarat la gust.
În această rețetă, este important să bateți corect aluatul. Mai întâi, bateți ouăle într-un castron adânc cu ajutorul unui mixer. Apoi turnați treptat laptele, fără a înceta să bateți masa și să o aduceți la o consistență omogenă.
După aceea, începeți să amestecați făină, zahăr, jumătate din întregul volum de unt și sare. Continuați să bateți aluatul până când nu rămân bucăți de fulgi de ovăz. Aluatul finit trebuie să semene cu smântână lichidă în consistență. Dacă iese prea subțire, adăugați puțină fulgi de ovăz, dacă este groasă, apoi adăugați lapte.
Lăsați aluatul să stea la frigider timp de aproximativ 30 de minute și începeți să coaceți. Se amestecă aluatul, se adaugă ulei vegetal pentru a unge tigaia și o perie de silicon într-o ceașcă.
Încălziți tigaia, ungeți tigaia cu ulei înainte de fiecare porție și coaceți clătite dietetice de ovăz pe ambele părți timp de 30 de secunde.
Tărâțe dietetice și clătite cu brânză de vaci
Vei avea nevoie:
- tărâțe - 4 linguri. l.;
- făină de hrișcă - 3 linguri. l.;
- brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g;
- lapte degresat - 200 ml;
- ou - 1 buc.;
- praf de copt - 1/2 linguriță;
- ulei de măsline - 5 ml;
- Sarat la gust.
Combinați toate alimentele uscate într-un castron adânc și amestecați bine împreună. Încălziți laptele, adăugați la amestecul uscat și începeți să amestecați imediat. Lăsați amestecul să stea o vreme.
Bateți ouăle și adăugați la restul ingredientelor, adăugați brânză de vaci. Amestecă totul bine pentru a obține un amestec gros. Se prajesc clatitele intr-o tigaie antiaderenta preincalzita, ungand usor fundul tigaiei inainte de prima portie.
Rețetă de clătite din cereale integrale
Componenta orezului din această rețetă face coacerea ușoară, astfel încât aceste clătite de grâu integral sunt fragede și pufoase.
Vei avea nevoie:
- făină integrală - 1/2 cană;
- făină de orez - 1/2 cană;
- chefir - 200 ml;
- ou;
- miere lichidă - 1 linguriță;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- sare - 1/2 linguriță.
Bateți mierea și oul. Dacă mierea este ușor confiată, încălzește-o ușor. Se toarnă chefir, unt, se adaugă sare în masă și treptat, amestecând, se adaugă ambele tipuri de făină.
Se amestecă din nou, asigurându-vă că nu există bulgări în aluat. Preîncălziți tigaia și prăjiți clătitele subțiri într-o tigaie antiaderentă uscată.
Clatite de kefir fara zahar: o reteta usoara pentru slabire
Aceste clătite dietetice sunt fragede, cu un minim de ingrediente care asigură un minim de calorii în fiecare porție.
Vei avea nevoie:
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar;
- făină de grâu - 6-7 linguri;
- sare și îndulcitor după gust;
- ulei vegetal pentru ungerea cratiței.
Combinați toate ingredientele într-o ceașcă adâncă. Se amestecă aluatul până când toate bucățile de făină au dispărut. Coaceți aceste clătite în același mod ca clătitele obișnuite.
Pentru a face acest lucru, ungeți puțin o tigaie fierbinte cu ulei, turnați o porție de aluat pe ea. Se prăjește clătita timp de 20-30 de secunde pe fiecare parte. Puteți servi aceste clătite dietetice cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau piure de fructe fără zahăr.
Clătite dietetice fără ouă adăugate
Vei avea nevoie:
- apă fiartă și răcită - 2 pahare;
- gris - 1, 5 linguri;
- făină de grâu - 10 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- zahar granulat;
- oțet - 2 lingurițe;
- Sarat la gust;
- bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 2 grame
Framanta aluatul. Se toarnă apa într-un recipient adânc și se adaugă jumătate din uleiul de floarea-soarelui, zahărul, sarea și praful de copt sau soda de oțet.
Într-un castron separat, combinați grișul și făina de grâu și adăugați acest amestec în aluat, amestecând continuu. În această rețetă, grișul joacă rolul ouălor, adică a unui liant.
Lăsați aluatul abrupt și începeți să coaceți clătite dietetice. Nu uitați să ungeți tigaia cu ulei vegetal înainte de fiecare lot de aluat. Se toarnă o porție de aluat într-o tigaie fierbinte într-un strat uniform și se coace timp de 20-30 de secunde, se întoarce clătita și se coace aceeași cantitate.
Ca sos înainte de a servi clătite, radeți un măr acru pe o răzătoare fină sau folosiți un piure de fructe gata preparat.
Clătite dietetice pe apă minerală
Vei avea nevoie:
- făină de grâu - 10 linguri;
- apă minerală - 1 pahar;
- albușuri de ou - 2 buc.;
- miere lichidă - 1 linguriță;
- Sarat la gust;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri
Se toarnă apă minerală într-un castron adânc și se adaugă făină cernută, miere și 1 lingură. ulei de floarea soarelui. Frământați bine aluatul. Dacă mierea este groasă, diluați-o mai întâi în aceeași apă minerală.
Bateți albușurile și sarea într-o spumă, amestecați totul din nou bine, astfel încât să nu existe bucăți de făină. Lasa aluatul sa stea 15 minute.
Încălziți o tigaie cu fundul neted pe foc și periați cu ulei de floarea soarelui. Coaceți clătitele foarte repede, nu mai mult de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Datorită apei minerale din compoziție, vor fi obținute găuri frumoase ajurate pe suprafața clătitelor. Clătitele dietetice pot fi servite cu miere sau piure de fructe.
Clătite de fitness cu dietă proteică
Vei avea nevoie:
- 30 de grame sau 1 lingură de proteine
- 1 linguriță de fulgi de ovăz
- 1 ou,
- 3 albușuri
- putin zahar.
Combinați toate ingredientele într-un blender până se omogenizează. Dacă aluatul este subțire, puteți adăuga niște tărâțe. Ar trebui să fie cam ca smântâna lichidă. Coaceți clătite de fitness pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă fără ulei.
Clătite dietetice pe apă
Vei avea nevoie:
- 1 lingură. apă,
- 150 de grame de făină de grâu dur,
- 1 lingură. lapte degresat
- 1 ou,
- 2 linguri ulei de masline,
- Sarat la gust.
Bateți oul într-o spumă și, în timp ce bateți, adăugați încet mâncarea în următoarea ordine: apă, lapte, făină și sare. Aduceți aluatul la o consistență omogenă, rupeți toate bucățile.
Se toarnă untul în aluat și se amestecă din nou. Se prajesc clatitele intr-o tigaie fara ulei pe ambele parti pentru 30 de secunde.
Clatite cu tarate dietetice: reteta de casa
Vei avea nevoie:
- 4 linguri tărâțe de grâu
- 6 linguri tarate de ovaz macinate,
- 1, 5 căni de chefir fără grăsimi,
- 1 ou,
- sare.
Sparge oul într-un castron adânc și bate bine. Fără a opri biciul, adăugați încet kefir în masă, apoi ambele tipuri de tărâțe, sare după gust.
Aduceți aluatul la o consistență lină. Preîncălziți o tigaie și periați cu puțin ulei de măsline. Prăjiți clătitele într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc.
Clătite dietetice cu apă spumantă
Vei avea nevoie:
- 2 linguri. făină de grâu dur,
- 2 linguri. apă carbogazoasă,
- 2 linguri. lapte degresat
- 3 ouă,
- 1 linguriță sifon slăbit,
- 1 lingură Sahara,
- 2 linguri ulei de masline;
- sare.
Se amestecă toate ingredientele într-un singur recipient și se adaugă apă spumantă la ultimul. Bate aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări în el. Se prăjește clătitele într-o tigaie preîncălzită, ungându-le cu ulei chiar înainte de prima porție.
