Slavii antici numeau colectivul, comunitatea „terci”. A „găti terci” însemna nu numai să gătești un fel de mâncare, ci și să faci împreună un lucru important. Ecourile acestui sens au supraviețuit până în prezent: „coleg de clasă”, „nu poți găti terci cu el”. Terciul delicios și sfărâmicios a fost considerat un indicator al relațiilor puternice și prietenoase din familie. Una dintre cerealele principale a fost meiul.
Este necesar
-
- Pentru rețeta „terci de mei cu dovleac
- miere și caise uscate ":
- 1/2 cană de crupe de mei;
- 100 g dovleac fără coajă și semințe;
- 100 g caise uscate;
- 100 ml lapte;
- 250 ml apă;
- miere după gust;
- unt după gust.
- Pentru rețeta „terci de mei cu mere”:
- 1 pahar de mei;
- 2 pahare de apă;
- 1 măr;
- 50 g unt;
- Sarat la gust;
- zahăr după gust.
- Pentru rețeta „terci slab cu lapte de cocos”:
- 1/2 cană de mei;
- 1 1/5 cani lapte de cocos
- 1 banana;
- 4 bucăți de caise uscate;
- Sarat la gust;
- zahăr după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face terciul de mei sfărâmător, clătiți bine cerealele înainte de a găti. Clătirea va scăpa de particulele mici care fac terciul lipicios. Este mai bine să umpleți sub apă în timpul gătitului decât să o turnați peste. dacă este necesar, va fi posibil să diluați suplimentar terciul cu apă clocotită, dar nu puteți face nimic cu un exces. Lichidul ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai mare decât cerealele.
Pasul 2
Terciul se va dovedi mai sfărâmicios dacă adăugați puțin unt în timpul procesului de gătit. Prezența uleiului va împiedica lipirea particulelor de cereale. Fiecare bob va fi într-o peliculă subțire de grăsime. În plus, se recomandă alegerea mei întunecat pentru terci sfărâmicios.
Pasul 3
Terci de mei cu dovleac, miere și caise uscate Se spală caisele uscate sub apă, se pun într-o cratiță. Puneți meiul spălat și dovleacul tăiat cubulețe cu caise uscate. Umpleți cu apă, dați foc. Închideți capacul, gătiți la foc mic până când apa fierbe complet.
Pasul 4
Adăugați lapte, unt, miere. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic acoperit timp de 10 minute. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.
Pasul 5
Terci de mei cu mere Curățați merele și tăiați-le cubulețe mici. Clătiți bine meiul. Fierbeți apa într-o cratiță, puneți mei, mere, sare, zahăr în ea, gătiți timp de 15 minute. Adăugați ulei și înfășurați terciul cu un prosop. Insistați 45 de minute.
Pasul 6
Păstrează terci cu lapte de cocos Clătiți meiul până când apa este limpede. Se fierbe laptele de cocos, se adaugă meiul. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 30 de minute.
Pasul 7
Se înmoaie caisele uscate în apă fierbinte timp de 15 minute, se toacă mărunt. Radeți sau tocați banana. Adăugați caise uscate, banane, sare și zahăr în terciul finit. Se amestecă, se servește, se ornează cu frunze de mentă.
