Ciupercile de stridii devin din ce în ce mai populare printre bucătari. Există multe motive pentru aceasta. Aceste ciuperci pot fi cultivate chiar și acasă și sunt foarte convenabile de prelucrat. Se folosesc pentru a prepara salate, umplutură de plăcinte, pot fi prăjite, sărate și murate. Ciupercile de stridii cresc pe trunchiuri uscate de copaci. În consecință, gunoiul se lipsește cu greu de ele. Cu toate acestea, este încă necesar să le curățați, dar trebuie făcută corect.
Este necesar
- - ciuperci de stridii;
- - un cuțit ascuțit;
- - strecurator;
- - un castron cu apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți ciupercile. Cresc în aproape orice pădure. Faceți o plimbare unde există o mulțime de vânt. Este posibil să găsiți acolo ciuperci de stridii. Aceste ciuperci sunt adesea vândute în magazine, mai ales congelate.
Pasul 2
În ciuda faptului că ciupercile de stridii nu au capacitatea de a acumula resturi și frunze uscate pe capace, este totuși necesar să le curățați și să le spălați. Dacă există o mulțime de ciuperci, colectați-le într-o strecurătoare și așezați-le sub un curent puternic de apă. Puneți ciupercile astfel spălate într-un castron. Clătiți a doua, a treia și porțiile rămase în același mod. În principiu, puteți înmuia ciupercile de stridii pentru o vreme într-un lighean cu apă și apoi le sortați cu mâinile, îndepărtând resturile, dar opțiunea cu un strecurător este mai productivă.
Pasul 3
Procesul de curățare vizează în principal îndepărtarea pieselor deteriorate. Există, de asemenea, puține, ciupercile de stridii nu sunt aproape niciodată vierme. Uneori se găsesc zone putrede sau uscate. Îndepărtați-le cu un cuțit ascuțit. Ace lipicioase sau frunze uscate pot fi prinse accidental. Îndepărtați-le pentru a nu ajunge în salată. Desigur, nu vor aduce niciun rău consumatorilor, dar astfel de ingrediente nu sunt plăcute pentru toată lumea. După curățare, puteți clăti din nou ciupercile.
Pasul 4
Tăiați ciupercile de stridii după procedura de curățare. Forma pieselor depinde de ceea ce veți face din ele. Le puteți găti în diferite moduri. În același timp, ciupercile de stridie fierte sau înăbușite vor sta perfect câteva zile la frigider, spre deosebire de multe alte ciuperci. Dacă ciupercile de stridii merg la salată, tăiați-le în cuburi mici sau fâșii. Sunt tăiate în același mod pentru prăjire.
