Există astăzi atât de mulți pești pe rafturile magazinelor, încât uneori îți deschid ochii. Dar nu toată lumea decide să cumpere tipuri neobișnuite de pești, deoarece nu sunt siguri că vor putea să-l curățeze corect. Dar dacă urmați reguli simple, atunci va fi ușor și simplu să o faceți.
Primul pas este îndepărtarea solzilor. Pentru a face acest lucru, puneți un pește proaspăt pe o tăietură, luați-l de coadă și începeți să curățați solzii de la coadă până la cap. În același timp, cuțitul trebuie să fie la un unghi de 15-20 de grade față de podeaua peștilor. Procesul va merge mai convenabil și mai rapid dacă există un scaler special pentru pești, care poate fi cumpărat în aproape orice magazin.
În etapa următoare, trebuie să tăiați orice exces din pește. Dar trebuie avut în vedere că mulți pești nu trebuie să-și taie capul, deoarece dă grăsime urechii și altor feluri de mâncare - un sos parfumat și gros. Acest lucru este valabil mai ales pentru biban, caras, ciuperci și rud. Singura manipulare care trebuie făcută cu peștele, părăsind capul, este îndepărtarea branhiilor și aripioarelor.
Să trecem la a treia etapă. Începem să distrugem peștele. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o incizie de-a lungul abdomenului cu un cuțit foarte ascuțit și să îndepărtați interiorul. Trebuie să fii cât mai atent posibil cu vezica biliară, altfel peștele îl poate strica cu amărăciune.
Doar 3 etape, iar peștele este pregătit să pregătească orice fel de mâncare gustoasă și sănătoasă.
