Încă din cele mai vechi timpuri, cartofii au fost cunoscuți ca a doua pâine din Rusia. Aproape niciun fel de mâncare nu este complet fără el. Există multe modalități de a curăța tuberculii de cartofi. Puteți alege cea mai confortabilă și mai rapidă dintre ele.
Este necesar
Cartofi, cuțit, dispozitiv special pentru curățarea legumelor, apă
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a curăța cartofii, înmuiați-i 10-15 minute, astfel încât murdăria să fie înmuiată și să poată fi spălată cu ușurință. Acum, folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați stratul superior al tuberculului și pielea. Acrobatie aeriană - învățarea de a îndepărta cel mult 2 mm din stratul superior. Dacă vă grăbiți, există șanse mari să tăiați mult mai mult. Apoi, unii dintre cartofi vor merge pur și simplu în coșul de gunoi. Alegeți un cuțit scurt pentru curățare: lama sa este egală cu lungimea mânerului. Atunci când curățați cartofii, este de asemenea convenabil să folosiți un cojitor de legume. Este o lama speciala cu gaura. Marginile peelerului sunt ascuțite spre interior.
Pasul 2
În timp ce cojiți, țineți cartofii în mâna stângă și folosiți mâna dreaptă pentru a dezlipi pielea cu o lamă de cuțit. Apucați cartofii astfel încât să existe cât mai multă suprafață liberă. Acest lucru face posibilă evitarea tăieturilor, deoarece cuțitul este foarte ascuțit. Susțineți instrumentul de tăiere cu patru degete și așezați degetul mare pe cartofi. În acest fel, puteți mișca și roti cu ușurință tuberculul în orice direcție. La curățare, cuțitul se deplasează spre degetul mare.
Pasul 3
Alegeți la întâmplare traiectoria mișcării în timpul curățării. Cineva se dovedește a dezlipi coaja mai repede, mișcându-se în spirală. Și cineva curăță foarte repede cartofii cu dungi verticale. Dacă fundamental nu spălați cartofii înainte de a le curăța, atunci asigurați-vă că spălați tuberculii cu o cârpă sau un burete. Vă rugăm să rețineți că, cu această metodă, poate fi puțin mai mult murdărie pe cartofi. Prin urmare, înainte de gătit, clătiți-l din nou în apă rece.
Pasul 4
Cartofii tineri trebuie curățați într-un mod special. Luați un cuțit foarte ascuțit și nu îndepărtați pielea, ci îndepărtați-o. Pielea cartofilor tineri este foarte delicată, deci se desprinde foarte ușor. De data aceasta, îndreptați cuțitul departe de degetul mare, mai degrabă decât degetul mare, deoarece riscul tăierii este mult mai mare la răzuire. Și aveți grijă, deoarece în pielea tânără există substanțe care provoacă dureri în gât, strănut, mâncărime. Curățați cartofii tineri într-o zonă bine ventilată, astfel încât substanțele nocive să se evapore imediat.
Pasul 5
Un mod foarte vechi de a curăța cartofii tineri: puneți tuberculii spălați într-o pungă de plastic, adăugați sare și frecați-l bine. În procesul de interacțiune cu sarea, pielea se va desprinde. Folosiți numai sare grosieră ori de câte ori este posibil. Cantitatea sa depinde de câți tuberculi trebuie curățați.
