Semințele de rodie nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile, deoarece acest fruct conține cel mai bogat complex de vitamine și minerale. Dar, înainte de a ajunge la miezurile de rubin, trebuie să curățați rodia - și acest lucru este adesea dificil. Coaja sa este tare, iar boabele izbucnesc în timpul procesului de curățare, stropind totul în jur cu suc negru. Dar există modalități de a curăța rodia rapid și fără a stropi.
Metoda „uscată” de curățare a rodiei
Spălați rodia. Cu un cuțit ascuțit, faceți o incizie circulară în partea superioară a fructului, făcând un pas înapoi de pe tulpină cu 2-3 centimetri - astfel încât să tăiați complet coaja, dar să nu deteriorați boabele ascunse sub el. Apoi, luând rodia în mână, trageți tulpina. Un „capac” de rodie copt va dispărea fără prea multe dificultăți. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur de capacitatea dvs. de a separa îngrijit tulpina, puteți pur și simplu să tăiați vârful fructului. În acest caz, tăiați rodia pe o farfurie plată sau pe o tăietură din plastic sau sticlă. Este mai bine să nu folosiți plăci de lemn: în timpul acestei operațiuni, rodia va „da” puțină suc și va fi problematic să o spălați din copac.
Scoțând vârful, veți vedea că boabele de rodie sunt separate unele de altele prin dungi ușoare. Faceți tăieturi verticale de-a lungul acestor vene, astfel încât pielea să fie împărțită în felii. Nu mergeți până la fund, lăsați 3-4 centimetri din coajă netăiată.
Luați un castron adânc, întoarceți partea de tăiat a rodiei în jos și, ținând fructele în greutate, atingeți pielea fructului cu o lingură. Semințele de rodie vor începe să se separe de membrane și să cadă în castron. În curând, numai coaja goală va rămâne în mâinile tale.
Cum se curăță o rodie sub apă
Pregătiți rodia în același mod ca și în metoda anterioară - îndepărtați partea superioară și faceți tăieturi de-a lungul membranei care separă boabele.
Se toarnă apă rece într-un vas adânc și se scufundă fructele, tăiate cu fața în jos. După aceea, folosiți degetele pentru a împărți rodia în felii și separați boabele de coajă și membrane.
Pe măsură ce cojiți, boabele grele se vor scufunda până la fund, în timp ce bucățile mai ușoare de coajă și Membran vor pluti la suprafață. Îndepărtați resturile plutitoare, apoi strecurați apa printr-o strecurătoare: în ea vor rămâne doar semințe de rodie.
Dacă curățați rodia sub apă, aceasta va scăpa complet de riscul de a stropi bucătăria cu suc de rodie, dar probabilitatea de a răni semințe delicate în acest caz este încă mai mare decât cu „curățarea chimică”.
