Varza prăjită este un fel de mâncare delicios și cu conținut scăzut de calorii. Fie că urmați o dietă de slăbit, un post religios sau o dietă vegetariană, varza poate fi un frecvent și preferat pe masa dumneavoastră. Dar chiar dacă nu aveți restricții alimentare, asigurați-vă că încercați varza prăjită ca garnitură pentru preparatele din carne. Merge deosebit de bine cu porc și cârnați.
Ingrediente:
- Varză albă - 1 furculiță de dimensiuni medii
- Ceapă - 1 ceapă mare
- Usturoi - 1 cuișoare
- Morcovi - 1 morcov mare
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Sare, piper negru - după gust
Pregătire:
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se sotează la foc mic, până devine translucid.
- Zdrobiți cățelul de usturoi curățat cu partea unui cuțit și trimiteți-l întreg în tigaie cu ceapa. Usturoiul ar trebui să dea aroma sa uleiului vegetal, după care va trebui aruncat.
- Curățați morcovii și tăiați (sau radeți) subțire. Trimiteți în tigaie 5 minute după ce ați pus ceapa. Se prăjește, amestecând ocazional timp de 10 minute.
- În timp ce ceapa și morcovii sunt prăjiți, tocați varza. Este important să tăiați toate părțile dense ale frunzelor de varză cât mai subțiri posibil - astfel se vor găti mai repede.
- Așezați varza în tigaie în porții și amestecați bine fiecare filă. După ce ați întins și ați amestecat toată varza, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți-o la foc mic până când varza este complet moale.
- Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul fierberii, scoateți capacul, sareți și piperați amestecul de legume după gust. Varza este foarte prietenoasă cu piperul negru, așa că, dacă vă place picantul, nu vă fie teamă să adăugați mai mult.
- Varza finită trebuie să fie moale și de culoare maroniu.
Asta e tot!
Varza prăjită în acest fel poate fi folosită ca garnitură sau ca umplutură pentru tot felul de produse de patiserie. Pe baza acestei rețete, puteți prepara și un amestec de carne.
Voi publica rețete pentru alte feluri de mâncare cu varză în viitorul apropiat. Să învățăm cum să gătim varza delicios, deoarece până la sfârșitul iernii această legumă va fi una dintre cele mai accesibile pentru portofelele noastre.
