Limba de porc aparține primei categorii de măruntaie. Prin urmare, se distinge printr-un gust delicat și bogat. Principalul lucru este să pregătiți corect limba de porc. Cât timp și cum să gătești această delicatesă?
Limba de porc are o valoare nutritivă crescută. Acest lucru se datorează prezenței unei cantități mari de nutrienți în compoziția sa. În limba de porc, vitaminele din grupele B, E, PP, fosfor, potasiu, sodiu și alte microelemente sunt pe deplin reprezentate. Este un furnizor excelent de proteine pentru corpul uman. Desigur, există multe dispute cu privire la beneficiile și pericolele limbii de porc, dar este cu siguranță utilă chiar și pentru copii și în același timp are un conținut scăzut de calorii (200 kcal la 100 g de produs).
Această delicatesă ajută la diverse boli infecțioase, anemie, boli de rinichi, numai dacă este pregătită corespunzător. Iar acest proces consumă foarte mult timp.
Pentru a pregăti corect limba de porc, aceasta este spălată în prealabil sub apă rece. O limbă de porc de dimensiuni medii cântărește aproximativ 300-400 g. Prin urmare, pentru a pregăti un fel de mâncare bună, veți avea nevoie de mai multe exemplare ale acestui produs.
Următorul pas este să turnați apă în tigaie și să o fierbeți peste foc. Apoi, limba de porc este scufundată în ea. El trebuie să fie complet scufundat în apă. Și întrucât timpul de gătit este de aproximativ 1, 5-2 ore, atunci lichidul este turnat mult mai mult decât volumul limbii de porc. Dacă gătiți limba de porc într-un aragaz lent, atunci timpul de gătit va fi de numai 1–1,5 ore în modul „Stew”.
După fierberea apei, focul se reduce. Puteți adăuga ierburi și diferite tipuri de condimente în oală după cum doriți. După ce limba de porc a fiert, aceasta se curăță de pe piele. Nu permite ca toate substanțele utile să curgă din acest produs în timpul gătitului. În acest caz, limba de porc se toarnă cu apă rece și pielea albicioasă este îndepărtată cu atenție.
După ce fierbeți limba de porc, puteți pregăti diverse feluri de mâncare, în special salate. Sau pur și simplu puteți tăia, pune pe o farfurie și decora cu ierburi.
Limba de porc se spală, se fierbe și se curăță. Apoi se taie cubulete. Brânza se freacă într-o răzătoare grosieră. Puneți porumbul, ananasul tocat, limba, brânza într-un castron adânc și amestecați bine. Apoi salata este sărată și condimentată cu maioneză. Se ornează cu pătrunjel înainte de servire.
Limbă de porc (1 buc.), 300 g conservă de ananas, 300 g conservă de porumb, 200 g brânză tare, sare, maioneză, ierburi.
