Tortul cu mastic nu este doar o operă de artă, ci și o bucurie pentru copii. Masticul de patiserie este o modalitate de a transforma chiar și un burete obișnuit într-o pajiște de zahăr sau pădure cu personajele tale de desene animate preferate.
Ingrediente pentru tort
- ou de pui - 6 buc;
- făină de grâu - 2 pahare;
- zahar granulat - 1 pahar;
- praf de copt - 1 lingurita;
- unt - 2 linguri. l.;
- vanilină - 10 g;
- lapte condensat - 1 cutie și 70 gr. pentru mastic;
- migdale - 100 g;
- zahăr glazur - 150 g;
- lapte praf (sau formulă pentru sugari) - 100 g;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- colorant alimentar după bunul plac.
Metoda de gătit
Separați albii de gălbenușuri. Se amestecă albușurile de ou cu zahărul și se amestecă până se înmoaie. Se amestecă gălbenușurile în masa proteică, se adaugă unt. Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia. Adăugați făină în aluat și frământați. Împărțiți masa pregătită în părți egale și coaceți trei straturi în cuptor în ordine.
Se fierbe lapte condensat întreg într-o cutie de conserve timp de 1 oră (puteți folosi lapte condensat gata preparat). Întindeți prăjiturile pregătite cu lapte condensat și colectați prăjitura. Tăiați orice margini zimțate pentru a forma un cerc sau dreptunghi în funcție de forma în care a fost coaptă biscuiți.
Clătiți nucile (migdalele) și puneți-le într-un blender. Adăugați 50 de grame de zahăr tos și amestecați întregul amestec. Puneți marțipanul finit pe crusta superioară și pe laturile tortului, astfel încât stropii să acopere întreaga suprafață.
Se amestecă într-un recipient separat 100 de grame de zahăr pudră, 70 de grame de lapte condensat, 100 de grame de lapte praf sau formulă pentru sugari. Adăugați 1 linguriță. suc de lămâie. Se amestecă până când amestecul este neted și plastic. Rulați o minge și dați-o la frigider pentru 30 până la 60 de minute. Scoateți masticul și rotiți-l într-un strat subțire. Acoperiți cu grijă tortul cu un strat de mastic și aplatizați-l. Dacă doriți, preparați mastic de diferite culori, adăugând coloranți alimentari la componentele principale.
Puteți folosi diferite culori de mastic. Cifrele în formă de flori pot fi făcute cu un șervețel - faceți o „pungă” din ea, așezați acolo o bucată de mastic și formați o petală cu degetul. Faceți câteva petale și conectați-le cu albuș de ou de pui. Puteți atașa orice figuri de mastic la ea. Decupați elemente mai simple, cum ar fi frunzele, din masticul verde cu ajutorul unui cuțit. Este suficient să faceți mai multe tăieturi subțiri, imitând venele frunzei.
Dacă masticul se îngroașă în timpul funcționării, încălziți-l la cuptor cu microunde sau cuptor timp de 5 minute. Asigurați-vă că atașați masticul la marțipan - nu poate fi așezat pe o bază de tort umedă. Dacă masticul rămâne după ce tortul este pregătit, acesta poate fi învelit în folie de plastic și păstrat la frigider timp de 2 săptămâni sau la congelator timp de 2 luni.
