Dovleceii ca ciupercile de lapte sunt o rețetă cu adevărat interesantă. Dovleceii sunt sterilizați în propriul suc și, după ce au stat 2-3 luni în picioare, încep să semene cu ciupercile din lapte murat.
Este necesar
- - 3 kg dovlecei,
- - 2 linguri. linguri de sare
- - 6 linguri. linguri de zahăr
- - 150 ml ulei vegetal,
- - 200 ml oțet (9%),
- - 50 g mărar sau pătrunjel,
- - 60 g usturoi,
- - 1 lingură. o lingură de piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați dovleceii bine spălați. Nu trebuie să tăiați coaja de la dovleceii tineri. Scoateți semințele din dovleceii coapte. Tăiați pulpa de dovleac pregătită în cuburi mici.
Pasul 2
Se spală și se usucă ierburile proaspete (mărar sau pătrunjel), apoi se toacă mărunt. Tocam marunt cateii de usturoi (aproximativ 10-12 catei). Combinați dovleceii cu mărar, usturoi, sare, zahăr, piper negru, ulei vegetal sau de floarea-soarelui și 200 ml de oțet de masă 9%. Acoperiți recipientul cu dovlecei cu un prosop și lăsați 3-4 ore la temperatura camerei. În acest timp, dovleceii vor elibera suc, care va acționa ca o marinată.
Pasul 3
După 3-4 ore, întindeți dovleceii infuzați cu ierburi în borcane (acoperiți cu capace sterile), puneți-i într-un recipient cu apă, sterilizați timp de 10 minute (timp după fierberea apei). După fierbere timp de 10 minute, înșurubați borcanele cu aceleași capace. Întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.
