Numele original al salatei vorbește de la sine. Gospodăriilor le va plăcea cu siguranță această salată iarna.
Este necesar
- 500 de grame de dovlecei,
- 300 de grame de roșii,
- 200 de grame de ceapă,
- 200 de grame de morcovi,
- 150 de grame de ardei gras dulce (puteți, de asemenea, roșu și galben),
- 75 ml ulei vegetal,
- 4 crenguțe de pătrunjel
- trei căței de usturoi
- 50 de grame de pastă de roșii
- 30 de grame de zahăr
- o jumătate de lingură de sare
- o lingură de oțet
- o treime dintr-o linguriță de piper negru măcinat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luăm o cratiță cu fundul gros, în ea vom prăji produse pentru salată.
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță.
Curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele. Puneți ceapa în ulei încins și sotati-o 7 minute. Când fierbeți, adăugați ceapă cu usturoi curățați și tocați.
Pasul 2
Spălăm și curățăm morcovii, trei pe o răzătoare obișnuită. Mutăm morcovii răzuți pe ceapă.
Spălăm ardeii grași și îndepărtăm semințele, tăiate în fâșii subțiri.
Pasul 3
Pentru salată, am folosit roșii mici, pe care le-am tăiat în patru bucăți. Dacă folosiți roșii de dimensiuni medii, tăiați-le în cuburi arbitrare.
Puneți legumele într-o cratiță cu ceapă și morcovi. Se prăjește încă zece minute, amestecând ocazional.
Pasul 4
Sarati legumele, adaugati zaharul, pasta de rosii si piperul macinat. Amesteca bine.
Continuăm să gătim încă 15 minute.
Pasul 5
Avem un sfert de oră, deci să nu pierdem timpul.
Se spală dovleceii, se usucă și se taie cuburi medii. Pune dovleceii într-o cratiță. Gătit timp de 15 minute. În procesul de gătit, ne asigurăm că cuburile de dovlecei nu se fierb și se transformă în terci.
Pasul 6
Spălați și tocați pătrunjelul, adăugați-l la legume. Se amestecă și se adaugă oțet. După câteva minute, salata poate fi scoasă de pe foc.
Întindem salata în borcane pregătite.
