Manty este unul dintre preparatele preferate ale familiei noastre. Gătirea lor este o plăcere - este puțin timp, dar cât de delicioase sunt și înlocuiesc primul și al doilea fel de mâncare! Manti copioși, suculenți, pot fi pregătiți atât pentru o vacanță, cât și pentru fiecare zi!
Este necesar
- - aragaz de manta;
- Pentru umplere:
- - carne de porc tocata si vita 50/50, 1 kg;
- - 2 morcovi medii;
- - 3 cepe medii;
- - 3-4 cartofi medii;
- - sare, piper negru și roșu, hop-suneli.
- Pentru test:
- - 1-2 pahare de apă fiartă la temperatura camerei;
- - 1 ou de pui;
- - 500-1000 g făină;
- - sare.
- Pentru sos:
- - maioneză, ketchup.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătim umplutura pentru manti. Puteți cumpăra carne tocată gata „Acasă”, constă doar din carne de porc și carne de vită. Și o poți face singur, derulând două tipuri de carne printr-o mașină de tocat carne, în proporții egale. Puneți carnea tocată într-un castron mare, astfel încât să fie convenabil să se amestece. Spălați morcovii, curățați-le și tăiați-le cubulețe, de dimensiuni medii, adăugați la carnea tocată. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și trimiteți-o și la carnea tocată. Se spală cartofii, se curăță și se taie cuburi, ca morcovii. Clătim în apă, trecem printr-o strecurătoare pentru a scăpa de apă și o trimitem într-un castron cu carne tocată. Sare, piper, adăugați hamei suneli după gust și amestecați totul bine într-un castron mare.
Pasul 2
Gătit aluatul. Luați un castron, turnați 1-2 căni de apă fiartă, temperatura camerei, sare după gust, adăugați 1 ou de pui, amestecați bine și adăugați făină în porții mici, amestecați bine. Aluatul trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Când aluatul este gata, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute.
Pasul 3
Întindem tot aluatul pe o scândură pentru aluat, îl împărțim în 3-4 părți, lăsăm una dintre ele, trimitem restul înapoi în castron și acoperim cu un prosop pentru a nu fi crapat. Întindem restul într-o foaie, 0,5 ml grosime și tăiată în pătrate de dimensiuni medii, aproximativ 6 * 6 cm. 9-12 pătrate ies dintr-o foaie. Așezăm umplutura pentru manti pe ele 2-3 linguri și sculptăm cu un triunghi, un plic sau un trandafir.
Pasul 4
Sos de gătit pentru manti: combinați maioneză și ketchup în proporții egale într-un castron și amestecați.
Pasul 5
Punem aragazul pe manta, acoperim fiecare foaie a aragazului cu ulei de floarea soarelui. Pe măsură ce manti sunt sculptate, le punem într-un vas de manta, lăsând o mică distanță între ele, astfel încât să nu se lipească. Gatiti pana cand se inmoaie 30-40 minute la foc mic. După cum este pregătit, îl scoatem într-o tigaie separată, acoperim cu ulei și sculptăm următoarele părți ale aluatului. Când toți manti sunt gata, puneți-l pe o farfurie și îl puteți decora cu ierburi. Manty sunt gata!
