Penne este un tip de paste foarte popular în Italia. Penne este preparat cu o varietate de sosuri, legume și carne. Spuma cu dovlecei și ciuperci se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă.
Este necesar
- - penne 300 g;
- - dovlecei 1 buc.;
- - ciuperci 200 g;
- - crema 200 ml;
- - 1 cățel de usturoi;
- - vin alb uscat 150 ml;
- - parmezan 100 g;
- - verde de mărar;
- - ulei de masline;
- - nucsoara;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați dovleceii în fâșii, curățați ciupercile, tăiați-le felii de aproximativ 5 mm grosime. Tăiați mărunt verdele. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii. Radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se prăjește usturoiul pe el. Apoi scoateți usturoiul.
Pasul 3
Prăjiți dovleceii în ulei de usturoi timp de 3 minute. Apoi adăugați ciupercile. Se prăjește timp de 5-7 minute. Apoi turnați vinul și reduceți focul.
Pasul 4
Fierbeți ciupercile și dovleceii timp de 5 minute, apoi adăugați smântâna. Reduceți focul la minimum. Când ciupercile fierb, adăugați sare, piper și nucșoară. Se presară parmezan, se fierbe încă 15 minute.
Pasul 5
Fierbe penne. Se amestecă cu sos de ciuperci, se adaugă ierburi. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute.
