Heringul sărat este o gustare simplă și gustoasă pentru toate ocaziile. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent, precum și adăugat la salate și sandvișuri. Rețeta olandeză de hering sărat este utilă pentru fiecare gospodină.
Ingrediente pentru prepararea heringului sărat:
- 2 heringuri (proaspete congelate);
- 1-2 cepe;
- lămâie;
- 5-6 lingurițe de zahăr;
- 4-5 lingurițe de sare;
- 10 bucăți de frunze de dafin;
- 1 morcov;
- o linguriță de piper negru măcinat grosier.
Gătit hering sărat în stil olandez:
1. Pentru sărare, trebuie să luați două cutii cu un volum de 0,5 litri.
2. Pregătiți peștele: îndepărtați măruntaiele, tăiați aripioarele, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Puteți lua doar fileuri.
3. Spălați morcovii, îndepărtați coaja și radeți grosier.
4. Tăiați lămâia felii subțiri împreună cu coaja.
5. Tăiați ceapa subțire, în jumătăți de inele.
6. La fundul fiecărui borcan puneți puțină ceapă, morcovi, 0,5 lingurițe de zahăr și sare, frunze de dafin, lămâie, piper.
7. Apoi puneți un strat de bucăți de pește. Alternează straturile, apăsând ușor în jos cu mâna. Umpleți ambele borcane în acest fel și închideți capacele.
8. Puneți la frigider 2-3 zile, scuturați periodic borcanele ușor. După 2, 5-3 zile, un hering excelent tandru și picant va fi gata de mâncare.
