Un fel de mâncare uimitor, care este perfect pentru orice ocazie, este piciorul de miel copt în cuptor în sos de rodie. Mai mult, pentru acest fel de mâncare, celebrul sos Narsharab poate fi preparat după o rețetă rapidă și simplificată. Piciorul de miel va fi un fel principal pentru anul nou!
Este necesar
- Produse:
- • Piciorul unui berbec cântărind 1, 3-1, 5 kg
- • Rodie - 1 buc. (pentru decorarea unui vas)
- Marinadă:
- • Usturoi - cap
- • rozmarin (uscat) - 1 linguriță.
- • Oregano (uscat) - 1 linguriță.
- • Coriandru (măcinat) - 1/2 1 linguriță.
- • Ardei măcinat (negru, roz, roșu sau condiment) - 1-1 / 2 1 linguriță.
- • Sare - 1-1, 5 linguri. l.
- Produse pentru sos de rodie:
- • Ceapă - 2 buc.
- • Suc de rodie - 150 mililitri
- • Sos Narsharab - 50 grame
- • Ulei (vegetal, rafinat) - 80 gr. (plus 2 linguri pentru foaia de copt)
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să curățați usturoiul, să pregătiți sare grosieră sau medie, condimente. Apoi, trebuie să pregătiți piciorul de miel. Este curățat de murdărie, bucăți agățate de grăsime sau folie sunt tăiate.
Pasul 2
Într-un castron separat, amestecați usturoiul zdrobit într-o presă cu condimente și sare. Amestecul rezultat este frecat cu un picior de miel și plasat într-o pungă sau înfășurat în folie alimentară. În pungă, piciorul va fi marinat cel puțin 12-24 de ore. Puteți pune mâncarea murată într-un loc răcoros, dar nu prea rece.
Pasul 3
Curățați ceapa, tăiați mărunt cubulete sau jumătăți de inele. Pentru sos, amestecați suc de rodie, sos gata preparat, ulei vegetal de bună calitate, ceapă tocată și amestecați bine. Piciorul berbecului este scos dintr-o pungă sau film și se toarnă cu sos de rodie pregătit. Se trimit la marinat cu sos timp de 6-12 ore.
Pasul 4
Înainte de gătit, preîncălziți cuptorul la 200-210 grade și pe o foaie de copt, unsă abundent cu ulei vegetal, întindeți pulpa de miel, turnați peste sosul de rodie rămas și marinată. Trebuie să coaceți piciorul timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, turnând periodic peste sosul alocat. Pulpa preparată de miel se servește cu semințe de rodie și legume și se servește pe masă.
