Pastila este o delicatesă de mere cunoscută multora din copilărie. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti, dar se dovedește gustos, aromat, ca aspect și gust, seamănă cu marmeladă.
Cum se face marshmallow acasă?
Bomboanele de mere adevărate de casă sunt foarte sănătoase, deoarece conțin multe vitamine și minerale. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de fructe sănătoase coapte, fără găuri de vierme și putregai. După ce acestea sunt colectate, acestea trebuie spălate, tăiate în felii, în timp ce îndepărtați miezul. Apoi luați o fontă sau o cratiță cu fundul gros, turnați apă în ea, astfel încât să acopere fundul exact un centimetru. Nu trebuie să turnați mai mult, deoarece în timpul gătitului, sucul va fi eliberat din mere, ceea ce va împiedica arderea lor.
După aceea, trebuie să continuați să gătiți marshmallows, pentru care fructele sunt plasate într-o fontă și trimise la foc mediu. Trebuie să gătești până când merele se înmoaie complet. De obicei durează 40-120 de minute, în funcție de duritatea fructelor și de coacerea lor. Nu trebuie să amestecați merele. De îndată ce sunt fierte, trebuie scoase, răcite, frecate printr-o sită cu ochiuri fine.
Apoi, marshmallow-ul natural de mere se prepară după cum urmează: piureul rezultat, șters printr-o sită, este așezat într-un strat uniform pe o folie alimentară (hârtie de copt sau pânză de ulei), așezată pe o scândură largă și fixată pe ea. Grosimea stratului nu trebuie să fie mai mare de 7 și nu mai mică de 4 mm. Un strat prea subțire în viitor poate duce la ruperea marshmallow.
Așezați placa de piure în aer liber. Zilele însorite și calde sunt considerate cele mai bune pentru uscarea pastilelor. Cu toate acestea, chiar și pe vreme cu vânt noros, se usucă suficient de repede. Principalul lucru este că nu este ploaie. Pentru a preveni umezeala de marshmallow, trebuie să o aduceți în casă noaptea. Pregătirea unui tratament trebuie să fie determinată de uscăciunea și fermitatea acestuia. Amintiți-vă doar că mijlocul marshmallow se usucă întotdeauna mai mult decât marginile sale.
Marshmallow-ul uscat ar trebui depozitat. Pentru a-l păstra proaspăt cât mai mult timp, trebuie învelit în folie alimentară, după ce îl tăiați în bucăți mici.
Un mic sfat practic
De asemenea, puteți usca marshmallows de mere într-un cuptor deschis. Pentru a face acest lucru, scurgeți sucul din merele fierte, frecați-le printr-o sită, întindeți-le pe hârtie de copt întinsă pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 100 ° C. Tratamentul terminat va avea o nuanță roșiatică.
Nu gătiți marshmallow într-o cratiță de email, deoarece va arde în mod constant în ea. Tratamentul se usucă mult mai repede pe hârtie decât pe film.
