Salata cu vitamine din mere și morcovi poate fi folosită ca fel de mâncare independent, precum și servită ca garnitură pentru pește sau carne. În mesele dietetice, folosiți ca dressing ulei vegetal sau maioneză de casă.
Salatele ușoare de fructe și legume nu sunt doar mâncare plăcută de vară, ci și un depozit de vitamine și microelemente utile, atât de necesare corpului uman pentru o viață normală. Morcovii sunt extrem de bogați în caroten - vitamina A. Întărește sistemul imunitar, promovează creșterea celulelor sănătoase și luptă împotriva cancerului. Merele sunt una dintre principalele surse de fier. Pectina din compoziția lor îmbunătățește tenul, prelungește tinerețea și prospețimea pielii.
Morcovii sunt utili pentru anemie și deficit de vitamine. Iar merele vor ajuta la vindecarea gastritei.
Pentru a pregăti salata de morcovi și mere, luați 200 g de morcovi, 300 g de mere dulci și acre, 100-150 g de nuci, maioneză de casă și sare. Merele trebuie spălate, curățate, miez și tăiate în benzi. Spălați morcovii. Legumele rădăcinoase tinere nu trebuie să fie curățate, iar cele mai mature ar trebui să fie răzuite cu un cuțit și clătite sub apă curgătoare. Tăiați în benzi sau folosiți o răzătoare grosieră. Așezați nucile într-o pungă de in și bateți-le cu un ciocan. Se amestecă toate ingredientele, se sare după gust și se condimentează cu maioneză. Este mai bine să folosiți un produs de casă, care este foarte simplu de făcut: într-un castron de blender, bateți un ou și, fără a înceta să vă amestecați, turnați 250 ml de ulei vegetal într-un curent subțire. 1 linguriță de muștar, piper măcinat, sare și zahăr după gust se adaugă la masa îngroșată. Pentru un gust caracteristic, se toarnă 1 lingură de suc de lămâie sau oțet. Se amestecă din nou. Gata, un sos delicios și sănătos este gata.
O salată picantă de morcovi și mere se prepară după cum urmează: coajați morcovii în cantitate de 300 g și 100 g de mere cu un tăietor de legume. Scoateți miezul din acesta din urmă și radeți-l pe o răzătoare grosieră sau medie. Folosiți o răzătoare pentru tocat și morcovii. Adăugați scorțișoară pe vârful unui cuțit, bucată tăiată de rădăcină de ghimbir în cantitatea de ¼ o lingură de desert, 1 linguriță de zahăr pudră și 1-2 linguri de suc de portocale la amestecul rezultat. Se amestecă bine, se lasă salata la macerat 10-15 minute și apoi se servește.
Adepții unei diete sănătoase și cei care postesc vor aprecia rețeta unei astfel de salate de vitamine: dezlipiți o piele subțire din 100 g mere și 200 g morcovi. Curățați două portocale, eliberați pulpa din filme. Se toarnă apă clocotită peste stafide în cantitate de 50 g și se lasă să se umfle. În acest moment, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, scoateți miezul din mere și continuați în același mod ca și morcovii. Curățați o banană și tocați pulpa împreună cu portocalele. Așezați nucile în cantitate de 50 g într-o pungă de in și bateți cu un ciocan. Clătește stafidele în apă proaspătă și combină toate ingredientele, adaugă 1 lingură de miere și 2 linguri de tărâțe de grâu în amestec. Amesteca. Salata va fi gata în 30 de minute când morcovii și merele s-au sucit.
O astfel de salată nu va strica alte fructe tropicale - ananas, papaya etc.
Pentru a pregăti o salată de vitamine pe bază de varză albă, aveți nevoie de 250 g de morcovi și spălați și curățați aceeași cantitate de mere. Se toacă o pătrime din varză, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră, se scoate miezul din mere și se rade. Clătiți o grămadă de ceapă verde și tăiați-o în inele subțiri. Se curăță doi ardei grași și se taie fâșii. Combinați toate componentele, adăugați sare și ulei vegetal după gust. Decorează cu crenguțe de pătrunjel.
