Delicatetea preferată a tuturor - nuga este ușor de pregătit acasă. Ingredientele esențiale ale acestui fel de mâncare sunt zahărul, nucile, mierea și albușul de ou. Având la îndemână toate produsele, accesoriile și dorința necesare, îl puteți pregăti cu ușurință într-un timp scurt.
Este necesar
-
- zahăr glazur - 400 gr;
- zahăr;
- miere - 300 gr;
- alune decojite -700 gr;
- ciocolata cremoasa - 300 gr;
- albus de ou - 3 buc;
- apă - 50 gr;
- cratiță - 2buc;
- mixer;
- lingura;
- cuţit;
- scândură de marmură;
- aragaz.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați mierea într-o cratiță și gătiți la foc mic. Se amestecă continuu mierea pentru a preveni lipirea de fundul oalei. Determinați pregătirea completă într-unul din următoarele moduri: puneți o picătură de miere în apă rece, dacă se întărește și devine complet solidă, atunci putem presupune că mierea pentru fabricarea nuga este complet gata.
Pasul 2
Se toarnă zahărul glazură într-o cantitate mică de apă rece și se fierbe la foc mic până când amestecul devine maroniu. Principalul lucru nu este să digerați, altfel siropul va dobândi un gust amar pronunțat și va deveni prea vâscos.
Pasul 3
Combinați siropul de zahăr fiert cu miere și amestecați bine. Așezați cratița cu masa rezultată într-o altă tigaie mai mare, pe jumătate plină cu apă fierbinte și continuați să gătiți, dar de data aceasta cu abur.
Pasul 4
Bateți albușurile bine cu un mixer până se formează o consistență spumoasă și turnați-le încet într-o cratiță cu miere și zahăr. Puneți alunele, curățate anterior de coajă și piele, acolo.
Pasul 5
Ultimul lucru de făcut este să topim ciocolata. Adăugați 50 de grame de apă și aceeași cantitate de zahăr la ciocolata cremoasă spartă. Lasa-l sa se topeasca la foc mic pana se topeste complet. Apoi combinați cu toate celelalte ingrediente într-o cratiță.
Pasul 6
Gatiti nuga pentru cel mult 20 de minute. La sfârșitul gătitului, masa trebuie așezată imediat pe o placă de marmură, după ce a fost unsă cu ulei vegetal. Când nougul s-a răcit, tăiați-l în porții cu un cuțit. Dacă se dorește, nuga poate fi presărată cu ciocolată rasă sau zahăr pudră.
