Sucul de fructe și fructe de padure sau legume proaspăt stoarse este un adevărat depozit de vitamine și alte substanțe utile. Pentru a pregăti un pahar sau două dintr-o băutură delicioasă pentru cină, este suficient să aveți la îndemână un storcător modern. O chestiune complet diferită este prelucrarea unei recolte mari de fructe dintr-o cabană de vară. Un storcător va ajuta aici, cu care este suficient să turnați sucul rezultat într-un recipient steril - iar pregătirea pentru iarnă este gata.
Este necesar
-
- aragaz cu suc;
- fructe sau fructe de padure;
- cuţit;
- apă;
- zahăr;
- borcane de sticla.
Instrucțiuni
Pasul 1
Citiți instrucțiunile de utilizare a storcătorului pentru a înțelege cum funcționează. De obicei, acest dispozitiv este format din trei „etaje” - containere. Apa este turnată în rezervorul inferior; aburul pătrunde în mijloc (colector de suc) de jos și lichidul curge de sus; în partea superioară (zăbrele) sunt așezate materii prime. Un detaliu important este furtunul, care este atașat la tub la nivelul mediu. Prin aceasta se toarnă băutura finită.
Pasul 2
Pregătiți fructe proaspete selectate pentru suc. Clătiți-le bine după cum este necesar, îndepărtați gropile. Pielea comestibilă nu trebuie îndepărtată - conține o cantitate mare de substanțe nutritive și are un gust și o aromă deosebite. Puneți materiile prime întregi într-o grătar și tăiați fructele sau legumele mari în felii.
Pasul 3
Adăugați zahăr în fructe de pădure și fructe și puțină sare în legume. Vă puteți baza pe propriul gust sau puteți folosi rețete gata preparate. Deci, pentru 4 litri de căpșuni, aveți nevoie de 300 g zahăr; pentru 4 l prune - 400 g; pentru 3 litri de mere sau pere tocate - 400 g; pentru 4 litri de cireșe - 350 g; 4 litri de coacăze negre și roșii, zmeură - o jumătate de kilogram.
Pasul 4
Se toarnă apă în vasul inferior în funcție de volumul storcătorului (de obicei 2 până la 3 litri). Închideți bine capacul rezistent la căldură, puneți clema pe furtun și lăsați materia primă să se aburească. La o temperatură de aproximativ 70 de grade, lichidul începe să se acumuleze în colectorul de suc. De obicei, stivirea durează de la o jumătate de oră la o oră, în funcție de duritatea, coacerea și suculența fructelor. Dacă ați achiziționat un dispozitiv modern scump cu un senzor de temperatură, acest lucru va simplifica controlul procesului.
Pasul 5
Când sucul umple rezervorul din mijloc, puneți borcane calde și sterilizate sub furtun. Acestea ar trebui să fie sub nivelul de jos al storcătorului. Scoateți clema și scurgeți-o. Se recomandă să nu utilizați primele 2 pahare de lichid pentru depozitare pe termen lung - nu este suficient de steril. Restul sucului poate fi rostogolit pentru iarnă. De obicei, se obțin 1-1,5 litri de suc din 2 kg de materii prime.
