Peștele copt cu sos de lapte este un fel de mâncare dietetică și este recomandat celor care aderă la nutriția medicală sau doresc să slăbească. Nu este doar sănătos, ci și gustos.
Este necesar
-
- Opțiunea 1:
- file de pește - 1 kg;
- sare
- piper negru
- mărar uscat - după gust;
- roșii - 3 buc.;
- ardei gras - 1-2 buc.;
- castravete murat - 1-2 buc.
- Pentru sos:
- lapte - 300 ml;
- ouă - 2 buc.;
- muștar - 1 linguriță
- Opțiunea 2:
- file de pește -1 kg;
- sare
- piper negru
- mărar uscat - după gust;
- ceapa - 2 buc.;
- brânză - 100 g
- Pentru sos:
- lapte - 300 ml;
- ouă - 2 buc.;
- muștar - 1 linguriță;
- făină - 1, 5 linguri. l.
- Opțiunea 3:
- pește - 300 g
- făină - 2 linguri;
- unt - 80 ml;
- ou - 1 buc.;
- lapte - 0,5 căni;
- brânză - 60 g;
- mărar
- pătrunjel
- urzici
- Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Periați peștele. Tăiați-l în porții. Puteți cumpăra file de merluciu, cod sau merluz gata preparate. Condimentați fiecare bucată cu sare și piper.
Pasul 2
Periați o tigaie sau o foaie de copt cu ulei de floarea soarelui și tapetați peștele. Tăiați castraveții murați sau murați în felii și ardeiul gras în fâșii. Așezați castravetele pe pește și deasupra ardeiul gras. Tăiați o roșie proaspătă în felii și așezați-o de-a lungul marginii unei foi de copt sau tigaie.
Pasul 3
Faceți sos de lapte. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, adăugați sare, muștar, bateți totul din nou bine. Se toarnă lapte în amestec și se amestecă.
Pasul 4
Turnați sosul de lapte în pește, presărați vasul cu mărar (puteți lua uscat). Preîncălziți cuptorul la 180C. Puneți peștele la cuptor timp de patruzeci de minute.
Pasul 5
Pentru a găti peștele copt în sos de lapte conform celei de-a doua rețete, fierbeți ușor peștele, adică fierbeți-l puțin într-o cantitate mică de lichid (în apă, lapte, pește, legume, bulion de ciuperci). Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu lichid, astfel încât să acopere bucățile cu o treime. Când apa clocotește, gătește peștele timp de cinci minute și scoate-l.
Pasul 6
Pregătiți sosul de lapte ca în prima rețetă, adăugați doar făină. Se prajeste ceapa in ulei vegetal pana se rumeneste si se pune in sos. Aduceți sosul de lapte la fierbere și turnați peste pește.
Pasul 7
Presărați brânza rasă peste vas și dați-o la cuptor timp de douăzeci de minute. Pentru garnitură cu pește copt în sos de lapte, serviți cartofi fierți, piure de cartofi cu lapte, orez fiert.
Pasul 8
În timp ce vă aflați la dacha, picnic sau pescuit, gătiți pește în sos de lapte, copt peste cărbune. Se amestecă laptele, oul și făina. Curățați peștele, condimentați cu sare și piper, apoi înmuiați-l în sosul pregătit.
Pasul 9
Presărați peștele cu brânză rasă și mărar și pătrunjel tocat mărunt. Opărește frunzele tinere de urzică cu apă clocotită, înfășoară peștele în ele. Legați mănunchiul cu fir. Apoi udați hârtia, înfășurați peștele și urzicile în ea.
Pasul 10
Îngropați mănunchiul în cărbuni fierbinți. Puteți pune și cartofi acolo. Întoarceți ambalajul la fiecare cincisprezece minute. Când peștele este gata, scoateți-l din hârtie și lăsați-l să se răcească. Merge bine cu cartofi copți și pâine prăjită la foc.
