Coacerea peștelui în cuptor este una dintre cele mai delicioase și dietetice modalități de a găti pește. Dar pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, o garnitură este aproape întotdeauna necesară pentru un astfel de pește. Este cu totul altă problemă dacă o coaceți în pâine pita, care este înmuiată în suc de pește aromat și o păstrează în interior. Datorită acestui fapt, mâncarea se dovedește a fi foarte suculentă și fragedă.
Este necesar
- - orice pește dezosat de dimensiuni mari (pește roșu, polen, cod) - 1 bucată;
- - lavash - 3 buc.;
- - unt - 100 g;
- - lămâie - 1 buc.;
- - verde de mărar - 1 buchet;
- - piper negru;
- - sare;
- - folie;
- - un vas de copt sau o foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți măruntaiele din carcasa peștilor, îndepărtați aripioarele, coada și capul. Apoi clătiți-l sub apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Dacă aveți fileuri înghețate, trebuie să le dezghețați natural la temperatura camerei, apoi să clătiți și să uscați.
Pasul 2
Într-un castron mic, combinați câte o linguriță de piper negru măcinat și sare, apoi frecați interiorul carcasei de pește și burta cu acest amestec. Dacă peștele este mare, poate fi tăiat în 3-4 bucăți, dacă se dorește.
Pasul 3
Se clătește mărarul și se toacă mărunt cu un cuțit. Tăiați jumătate de lămâie în rondele. Împărțiți untul în mai multe bucăți - acest lucru se va înmuia mai repede. Puneți o felie deoparte și puneți restul într-un castron și combinați cu mărarul tocat. Umpleți peștele cu masa rezultată și puneți și câteva felii de lămâie înăuntru.
Pasul 4
Ungeți o pâine pita pe o parte cu restul de bucată de unt. Așezați peștele pe partea uleioasă și înfășurați ermetic mai întâi cu această pâine pita, apoi cu restul, astfel încât să nu rămână un singur gol. Dacă carcasa dvs. este tăiată în bucăți, împărțiți pâinea pita în două și înfășurați o bucată de pește în fiecare jumătate, împreună cu mărar de unt și lămâie.
Pasul 5
Apoi porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. În timp ce se încălzește, puneți peștele în pâine pita în folie, fixați marginile și puneți martorul pe o foaie de copt (dacă peștele este tăiat în bucăți, atunci fiecare dintre ele va avea nevoie de o folie separată). Acum trimiteți foaia de copt la cuptor și coaceți alimentele timp de 1 oră.
Pasul 6
După ce a trecut timpul, scoateți foaia de copt, îndepărtați cu grijă folia pentru a nu vă arde cu aburul fierbinte, transferați peștele din pâinea pita într-un vas și tăiați-l în porții. Dacă peștele dvs. este deja tăiat, atunci bucățile pot fi așezate imediat pe farfurii. Se servește fierbinte cu resturile de felii de lămâie și o salată proaspătă de legume.
