Khinkali este felul de mâncare național al oamenilor din regiunile montane. Vasul se dovedește a fi foarte hrănitor și suculent. Este foarte dificil să gătești khinkali, dar rezultatul va încânta fiecare gospodină.
Este necesar
- - 500 g vita macinata;
- - 500 ml apă simplă;
- - 800 g făină premium;
- - o ceapă;
- - patrunjel;
- - coriandru;
- - piper negru măcinat după gust;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, trebuie să începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc și cerneti făina în el. Se adaugă sare și se amestecă bine. Adăugați apă treptat și amestecați bine. Aluatul trebuie să fie elastic.
Pasul 2
Pregătiți-vă suprafața de lucru. Cel mai bine este să folosiți o masă de bucătărie care să nu conțină obiecte inutile. Presărați suprafața de lucru cu făină, întindeți aluatul și acoperiți-l cu un prosop timp de câteva ore.
Pasul 3
Începeți să pregătiți umplutura. Luați un castron adânc și puneți carnea tocată, ceapa pre-tocată și ierburile în ea. Se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați ½ cană de apă și amestecați până se omogenizează.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în trei porții egale. Se ia 1/3 din aluat, se rulează făină și se rulează într-un cârnat. Tăiați cârnații în bucăți. Înmuiați fiecare bucată de aluat în făină și puneți-o deoparte.
Pasul 5
Luați o bucată de aluat și rotiți-o pentru a forma un cerc. Așezați umplutura în centrul cercului, ridicați marginile de pe toate părțile și fixați strâns cu degetele. Astfel, este necesar să puneți umplutura în tot aluatul.
Pasul 6
Puneți o oală cu apă pe foc și aduceți la fierbere. Când apa fierbe, adăugați sare și adăugați khinkali. Gatiti 5-7 minute dupa ce pluteste khinkali la suprafata apei. Ajungeți cu o lingură mare.
