Vara este soare, relaxare și timp pentru căpșuna parfumată care face deserturi delicioase ca acesta. Este neobișnuit faptul că căpșunile sunt aici nu numai ca decor pentru un tort. Este inclus si in crema si in aluat. Un astfel de desert va fi un plus frumos la consumul de ceai și va surprinde plăcut oaspeții.
Este necesar
- Pentru brioșele de căpșuni:
- - 1 2/3 st. făină
- - sp linguriță praf de copt sau praf de copt
- - sp linguriță sifon
- - sp linguriță sare
- - ½ lingură. unt înmuiat nesărat
- - ¾ st + 2 linguri Sahara
- - 1 ou mare
- - 2 albușuri
- - 1/3 art. piure proaspat de capsuni
- - ¼ Art. zer
- - ½ linguriță extract de vanilie sau vanilină pe vârful unui cuțit
- 5 picături de colorant alimentar roșu (opțional)
- - ¾ Art. căpșuni proaspete tocate
- - 12 pahare de brioșe de hârtie
- - 12 buc. căpșuni mici - pentru decor
- Pentru crema de capsuni:
- - ½ lingură. + 2 linguri piure de căpșuni
- - ½ lingură. unt înmuiat
- - ¼ Art. untul înmuiat sărat
- - 2 ½ linguri. zahăr glazură
- - sp linguriță extract de vanilie sau vanilină pe vârful unui cuțit
- - 4 picături de colorant alimentar roșu (opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1
Rotiți cuptorul pentru a preîncălzi la 350 de grade.
Pasul 2
Cerneti faina in primul castron, adaugati praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea. Bateți cu un mixer.
Pasul 3
Într-un al doilea castron, bateți untul înmuiat cu un mixer și zahărul până devine palid și pufos. Adăugați 1 ou, continuați să bateți. Adăugați câte 1 albuș de ou fiecare.
Pasul 4
Într-un al treilea castron, bateți zeama, 1/3 linguri. piure de căpșuni și extract de vanilie.
Pasul 5
Combinați conținutul în al doilea și al treilea bol, adăugând treptat amestecul de făină din primul castron. Adăugați căpșunile tăiate cubulețe și amestecați cu o lingură.
Pasul 6
Umpleți aluatul cu aluat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20-23 de minute, verificați pregătirea brioșelor cu o scobitoare. Scoateți brioșele pregătite din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Pasul 7
Acum pregătește crema de căpșuni. ½ lingură. +2 linguri Într-o cratiță mică, încălziți piureul de căpșuni la foc mediu timp de 12-14 minute, amestecând ocazional. Lăsați piureul de căpșuni să fiarbă și reduceți volumul. Lasă piureul de căpșuni fierbinte să se răcească.
Pasul 8
Folosiți un mixer pentru a bate untul sărat și nesărat până se albă. Adăugați 1 lingură. zahăr pudră, piure de căpșuni, extract de vanilie, colorant roșu opțional. Tel. Adăugați restul de zahăr pudră și continuați să bateți până devine pufos.
Pasul 9
Puneți câteva căpșuni proaspete tocate deasupra fiecărei brioșe finite.
Pasul 10
Umpleți o pungă de patiserie cu cremă de căpșuni, aplicați pe partea superioară a brioșei de căpșuni. Ornează fiecare tort cu o căpșună întreagă.
