Această prăjitură se dovedește a fi foarte fragedă datorită cremei, iar căpșunile îi vor da și mai multă aromă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 1 pahar de făină
- - 100 g unt
- - un vârf de cuțit de sare
- - un praf de zahar
- - 2 linguri. apă rece
- Pentru crema:
- - 3 gălbenușuri de ou
- - 60 g zahăr
- - ½ cană de făină
- - 1 pahar de lapte
- - 50 g unt
- - 1 linguriță vanilie
- - 1 baton de ciocolată albă
- Pentru a decora tortul:
- - 500 g căpșuni
- - 1 pungă cu jeleu de tort
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați făină, zahăr, sare și unt cubulețe într-un blender. Măcinați totul până se omogenizează. Se toarnă apă rece în el și se frământă aluatul foarte repede. Nu este recomandat să frământați mult timp, altfel untul se va topi și aluatul va deveni dur.
Pasul 2
Apoi, vom face o minge din aluat, o vom înfășura în folie de plastic și o vom pune la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
În acest moment, adăugați făină în castron și bateți din nou. Fierbem laptele, apoi îl turnăm în amestecul de ouă într-un jet subțire, fără a înceta să mai batem. Se toarnă întregul amestec într-o oală și se dă foc. Gatiti, amestecand ocazional cu un tel, pana ce amestecul devine gros.
Pasul 4
După aceea, scoateți oala din foc. Adăugați cuburi de unt, vanilie și ciocolată albă rasă acolo, amestecați totul. Acoperiți ceașca cu folie alimentară și puneți-o în frigider.
Pasul 5
Scoatem aluatul răcit din film și îl rostogolim la o grosime de 4-5 mm. Apoi îl așezăm în formă. Așezați o foaie de folie pe suprafața aluatului.
Pasul 6
Coacem aluatul într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 10 minute.
Pasul 7
O scoatem din cuptor, scoatem folia, străpungem fundul cu o furculiță. Se readuce matrița la cuptor și se coace încă 10 minute.
Pasul 8
Tăiați fiecare căpșună în bucăți.
Pasul 9
Puneți crema în baza răcită și nivelați-o peste suprafață.
