Cupcake este numele american pentru un desert care seamănă cu brioșele sau brioșele. Este ușor să preparați cupcakes cu căpșuni cu cremă delicată de mascarpone cu căpșuni. Pe lângă desertul cu căpșuni, puteți face și unul portocaliu conform acestei rețete - primiți cupcakes cu acri citrice.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 4 căni zahăr pudră;
- - 1, 5 pahare de făină de grâu;
- - un pahar de zahar;
- - un pahar de piure de căpșuni;
- - 1/4 cană de lapte;
- - 3/4 cană unt;
- - 230 g brânză mascarpone;
- - 2 oua;
- - 1 lingurita de extract de vanilie;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Introduceți inserții de hârtie în fiecare matriță pentru briose.
Pasul 2
Într-un castron adânc, combinați făina, praful de copt și un praf de sare.
Pasul 3
Se amestecă 0,5 căni de unt și un pahar de zahăr separat. Bateți până se aprinde, apoi adăugați ouă pe rând, turnați lapte, adăugați extract de vanilie și 0,6 căni de piure de căpșuni. Puneți căpșuni proaspete - tocați-le într-un blender. Introduceți masa cu făină, amestecând totul cu un mixer.
Pasul 4
Împărțiți aluatul în cutii, coaceți 20-25 minute la temperatura indicată, apoi dați-l la frigider.
Pasul 5
Se amestecă 0,25 cani unt și brânză mascarpone. Adăugați restul de piure de căpșuni, adăugați zahărul pudră - cantitatea sa poate diferi de cea indicată, adăugați-o până când crema atinge consistența de care aveți nevoie.
Pasul 6
Transferați crema rezultată într-o pungă de patiserie și decorați partea de sus a cupcakes-urilor finite cu ea.
