Pielea de porc este un produs indispensabil pentru realizarea rulourilor delicioase de carne sau legume. Umplutura pentru astfel de rulouri este foarte diversă, puteți experimenta în mod constant cu condimente, sos, compoziția umpluturii și metoda de preparare a rulourilor: fierbeți sau prăjiți, coaceți sau tocănița. Totul depinde de preferințele culinare personale.
Este necesar
- Pentru o rolă:
- - 500 g de piele de porc;
- - 250 g din orice carne tocată sau carne;
- - sare;
- - piper;
- - condimente.
- Pentru sos:
- - 500 ml bere ușoară, ne amară;
- - 2 linguri. muștar;
- - 1 lingură. dragă;
- - 1 crenguta de rozmarin;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați berea cu muștarul într-o consistență uniformă cu restul ingredientelor specificate în rețetă. Puteți adăuga ierburile preferate, dacă doriți.
Pasul 2
Ruloul poate fi umplut atât cu carne tocată, cât și cu carne. Dacă se ia carne, atunci este mai bine să o batem puțin sau să o tăiem felii de până la 1 cm grosime. Carnea sau carnea tocată se amestecă cu condimente, sare și piper negru.
Pasul 3
Se clătește pielea de porc, se usucă puțin și se aplatizează pe masă. Puneți carne tocată sau carne tocată pe piele.
Pasul 4
Înfășurați strâns pielea de porc cu umplutura de carne într-o rolă, legați-o bine cu un fir puternic.
Pasul 5
Așezați ruloul într-un vas de copt, turnați peste sosul de bere. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 2 ore, turnând peste sos.
Pasul 6
Când rulada este gătită, scoateți-o din cuptor, răciți-o puțin, îndepărtați firele și tăiați-le în felii porționate nu groase. Această ruladă se potrivește bine cu preparatele din cartofi și salatele de legume. Poate fi servit și rece sau fierbinte ca gustare de sine stătătoare.
