Bucătăria tradițională engleză delicioasă și variată este o necesitate obligatorie atunci când vizitați această țară tulbure. Alternativ, puteți face o scurtă călătorie culinară acasă cu unele dintre cele mai populare mâncăruri din Anglia.
Un pic despre bucătăria tradițională engleză
În ciuda faptului că mâncarea engleză este adesea descrisă ca fiind simplă și nu foarte sofisticată, mâncărurile tradiționale britanice sunt destul de variate. Și, deși rețetele de gătit sunt destul de simple, fiecare mic dejun, prânz sau cină se dovedește a fi echilibrat și satisfăcător, iar multe feluri de mâncare tradiționale din această țară pot fi ușor adaptate bucătăriei domestice, adăugând, de exemplu, legume proaspete sau un fel de lumină salată.
Fiecare regiune a Regatului Unit are propria sa specialitate. De exemplu, în Anglia însăși, feluri de mâncare precum friptura și budinca sunt cele mai populare, în Irlanda de Nord, diferite feluri de mâncare de la păstrăv sunt deosebit de populare, iar în Scoția le place să gătească fulgi de ovăz cu carne. Apropo, sandvișurile de renume mondial (sandvișurile) sunt o invenție a britanicilor.
Sandwich clasic englezesc
Pentru 4 porții de un delicios sandviș englezesc, veți avea nevoie de:
- pâine albă - 8 felii;
- făină - 2 lingurițe;
- unt - 2 lingurițe;
- lapte - 1, 5 linguri.;
- brânză tare - 80 g;
- sunca - 100 g;
- muștar - 10 g;
- Sarat la gust;
- piper - după gust;
- nucșoară - după gust.
Înainte de a începe gătitul, preîncălziți cuptorul la 350 ° C.
Într-o cratiță mică, topește untul la foc mic. Când uleiul începe să fiarbă, adăugați făină în porții, amestecând continuu. Apoi turnați laptele într-o cratiță și amestecați sosul continuu până se îngroașă. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați puțină sare, piper și nucșoară.
Radeți brânza tare și adăugați puțin la sos, amestecați și puneți deoparte cratița pentru a lăsa sosul să stea. Apoi luați pâinea, puneți-o pe o foaie de copt și prăjiți-o la cuptor pe ambele părți până se rumenesc. Ungeți patru pâine crocantă cu muștar, acoperiți cu o felie de șuncă, presărați brânză rasă și acoperiți-o cu felii de pâine. Ungem sandvișul deasupra cu sos, presărăm cu brânză și dăm la cuptor pentru 4-5 minute.
Făină de ovăz, domnule
Mic dejun englezesc tradițional - fulgi de ovăz cu fructe sau fructe de pădure. Pentru gătit, luați:
- fulgi de ovăz - 1 lingură.;
- apă - 1, 5 linguri.;
- Sarat la gust;
- fructe sau fructe de padure - dupa gust.
Se toarnă fulgi de ovăz cu apă și se lasă la infuzat cel puțin o oră. Se pune la foc mic și se fierbe. Adăugați puțină sare și gătiți timp de 15-20 de minute la foc mic, amestecând ocazional, astfel încât terciul să nu ardă.
Fructele sau fructele de padure trebuie adaugate chiar inainte de servire. După ce făina de ovăz este încălzită la micul dejun, adăugați niște lapte rece sau smântână.
Friptură engleză clasică
Pentru friptura britanică, luați:
- friptură de vită - 1 buc;
- ulei de măsline - 1 linguriță;
- usturoi - 1 cățel;
- cimbru - 1 crenguta;
- unt - după gust;
- Sarat la gust;
- piper - după gust.
Pentru friptură, cel mai bine este să folosiți o tigaie grea, cu fundul greu. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se încălzește la foc mare. Curățați usturoiul, aruncați-l în ulei, adăugați o crenguță de cimbru. Apoi presărați friptura cu sare și piper și puneți-o imediat în tigaie. Pentru a obține carne cu sânge, trebuie să prăjiți friptura pe ambele părți timp de aproximativ 2-2, 5 minute. Pentru a obține friptura medie, trebuie să gătiți carnea puțin mai mult, aproximativ 5 minute. Puteți verifica disponibilitatea prin atingere - friptura trebuie să fie elastică. Prăjirea profundă este considerată inacceptabilă pentru acest fel de mâncare.
