Hrișca este unul dintre puținele produse care combină gustul și beneficiile deosebite. Chiar dacă o persoană are un fel de restricții alimentare, această cereală este extrem de rar exclusă din meniu. Este prezent în dieta sportivilor cu diabet zaharat, slăbire și post. În același timp, au fost inventate nu mai puțin delicioase rețete de gătit hrișcă decât mâncărurile cu cartofi sau paste.
Cotlete de hrișcă
Această rețetă va fi salvată când terciul de hrișcă de ieri rămâne în frigider. În plus, este simplu, bugetar, durează puțin și este potrivit pentru un meniu slab. Pentru cotletele de hrișcă, este necesar un set minim de produse:
- 400 g de hrișcă fiartă;
- 300 g ceapă;
- sare și condimente după gust;
- 1-2 linguri. linguri de apă;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Din 80 g de hrișcă se obțin aproximativ 200 g terci gata preparat. Prin urmare, pentru această rețetă, veți avea nevoie de 160 g de hrișcă uscată. Dacă gătiți cereale special pentru acest fel de mâncare, acesta trebuie răcit complet în prealabil. Apoi, treceți hrișca și ceapa printr-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un castron blender până se omogenizează. Adăugați condimentele și sarea preferate la „carnea tocată” finită.
Dacă masa este uscată, se toarnă câteva linguri de apă. Apa poate fi înlocuită cu 1 ou mic și 1-2 linguri de făină, dar acest fel de mâncare nu va mai fi slab.
Formați torturi cu mâinile umede și prăjiți-le în puțin ulei vegetal. Este mai bine să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent, deoarece cotletele de hrișcă sunt foarte delicate și fragile, de asemenea, trebuie întoarse cu mare atenție. Dar gustul felului de mâncare finit este complet neașteptat și amintește oarecum de cotletele tradiționale din carne.
Pâine din hrișcă
Această pâine se dovedește a fi moale, pufoasă și incredibil de gustoasă. Poate fi gătit în cuptor, filtru de pâine sau multicooker. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 130 g hrișcă uscată;
- 150 ml apă fierbinte;
- 150 ml apă caldă;
- 280 g făină;
- 1 lingură. o lingură de zahăr;
- 2 lingurite drojdie uscata;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 1, 5 lingurițe de sare.
Se prăjesc cerealele spălate într-o tigaie uscată cu agitare constantă. De îndată ce hrișca începe să crape, o puteți scoate de pe foc. Lăsați-l să se răcească ușor și măcinați-l într-un blender, dar nu prea fin. Lăsați aproximativ 1 lingură de hrișcă întregi. Se combină cerealele măcinate și boabele, se toarnă 150 ml de apă fierbinte, se lasă 20 de minute.
Într-un recipient separat, adăugați drojdie uscată, 1 lingură de zahăr și 1 lingură de făină în apă caldă. Se amestecă amestecul și se așteaptă să apară bule. Într-un alt castron, se cerne 250 g de făină, se combină cu hrișcă înmuiată, se adaugă sare, amestec de drojdie și ulei vegetal. Frământați bine aluatul cu mâna sau cu un robot de bucătărie. Ar trebui să iasă puțin lipicios.
Transferați aluatul într-un recipient uns și puneți-l într-un loc cald pentru a crește timp de 50 de minute. Formați după cum doriți și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți cu un prosop și așteptați încă 20 de minute. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute.
Hrișcă în ghivece
Gătitul hrișcului în oale îi conferă o aromă și o catifelare deosebite. În această rețetă, puteți folosi carne, ciuperci, diverse legume. Opțiunea unui fel de mâncare cu ficat de pui este deosebit de bună, pentru care veți avea nevoie de:
- 130 g hrișcă uscată;
- 350 g ficat de pui;
- 1 ceapa medie;
- 1 morcov mediu;
- sare și piper negru după gust;
- apă clocotită;
- Frunza de dafin;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Se prăjește ușor ficatul de pui într-o tigaie cu puțin ulei, se adaugă sare și piper după gust. Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie separată, adăugați puțină sare.
Așezați ceapa cu morcovi la baza vaselor de porții, apoi bucățile de ficat și o bucată mică de frunze de dafin. Întindeți hrișca spălată deasupra, nu uitați să o săriți. Se toarnă apă clocotită peste ghivece, astfel încât apa să fie cu un deget mai mare decât hrișca. Închideți capacele și introduceți-le în cuptor. Gatiti la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.
Salată de hrișcă și vinete
Puteți folosi și hrișca de ieri în această salată consistentă și îmbucurătoare. Secretul său constă în combinația de cereale cu vinete și un pansament neobișnuit. Ingrediente:
- 250 g de hrișcă gata preparate;
- 2 vinete medii;
- ierburi proaspete după gust;
- 1 ceapa mica;
- 1 cățel de usturoi;
- 2 roșii medii;
- 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Mai întâi pregătiți vinetele: curățați-le, tăiați carnea în cuburi și prăjiți-le în ulei vegetal până se înmoaie. Dacă nu aveți hrișcă de ieri, fierbeți-o din timp și lăsați-o să se răcească. Pentru salată, veți avea nevoie de aproximativ 100 g de cereale uscate. În timp ce ingredientele principale se răcesc, pregătiți pansamentul. Într-un castron de blender, combinați ceapa și roșiile tocate grosier, usturoiul, pătrunjelul, coriandrul sau țelina. Se adaugă sare, condimente și ulei de măsline. Bateți toate ingredientele până se formează o masă groasă și omogenă. Combinați hrișca, vinetele și sosul, amestecați bine. Salata finită poate fi garnisită cu ierburi și felii de roșii.
Băieți cu hrișcă și dovlecei
Acest aperitiv delicios îi va încânta pe iubitorii de mâncăruri din legume și aproape nu există hrișcă în clătite. Prin urmare, rețeta va atrage chiar și celor cărora nu le plac deloc cerealele atât de sănătoase. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 500 g de hrișcă gata preparate;
- 500 g dovlecei;
- 1 ou;
- 4 linguri. linguri de făină;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Radeți dovleceii tineri pe o răzătoare grosieră, nu trebuie să stoarceți excesul de lichid. Se sare, se adaugă oul, făina, condimentele. Combinați masa cu hrișcă pre-fiartă, amestecați. Așezați aluatul într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Clătitele își păstrează forma bine și se răstoarnă ușor, rămânând în același timp suculente.
