Spinakopita este o delicioasă plăcintă grecească făcută din foietaj filo umplută cu feta, spanac, ceapă și ierburi. Cu ajutorul spinakopitei, puteți diversifica plăcintele obișnuite și puteți surprinde oaspeții și prietenii, mai ales că acest preparat grecesc este preparat ușor și rapid.
Este necesar
3 linguri. ulei de masline; - 1 ceapa mare; - spanac - 1 kg (congelat, dar proaspăt este cel mai bun); - o grămadă de pătrunjel și o jumătate de grămadă de mărar; - 3 ouă (bate); - 200-300 g feta (poate fi înlocuit cu brânză feta) - unt - 100 g; - aluat filo - 1 ambalaj (nu mai puțin de 225 g); - piper și sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-o tigaie, uleiul de măsline este încălzit, iar ceapa se prăjește. Când ceapa devine moale, i se adaugă spanac. Dacă spanacul a fost înghețat, acesta este decongelat în prealabil și lichidul în exces este golit. Spanacul se prăjește 5 minute. După aceea, aragazul se oprește și spanacul se răcește la temperatura camerei.
Pasul 2
În timp ce spanacul se răcește, tocați pătrunjelul și mărarul. Mararul, patrunjelul, feta, sarea, piperul și ouăle bătute se adaugă în spanac. Toate ingredientele se amestecă ușor până se omogenizează.
Pasul 3
Untul se topește și foile filo sunt așezate într-un vas de copt. Fiecare foaie este unsă. Ar trebui să existe cel puțin 5-6 straturi, dar, în general, numărul lor nu este limitat de altceva decât gustul dumneavoastră. Umplutura este așezată pe aluat și acoperită cu foi filo, unse cu unt. Numărul de foi este același ca în partea de jos a tortului.
Pasul 4
Pentru frumusețe, partea superioară a plăcintei închise este tăiată cu un cuțit foarte ascuțit în porțiuni viitoare. Plăcinta se coace într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 190 de grade. Tortul terminat ar trebui să aibă o crustă aurie. Plăcinta poate fi servită caldă sau rece.
