Bucătăria Greciei este uimitoare. Dacă nu ați încercat încă musaca grecească, asigurați-vă că o gătiți. Această caserolă aromată cu vinete, carne și brânză este atât de delicioasă încât vrei să mănânci din nou și din nou.
Este necesar
- Vei avea nevoie:
- - 400 g vițel tocat și porc;
- - 3 vinete de dimensiuni medii;
- - 1 cartof;
- - 1 ceapă;
- - o jumătate de pahar de sos de roșii;
- - 100 g brânză;
- - maghiran și salvie la gust;
- - piper negru măcinat după gust;
- - Sarat la gust.
- Pentru sosul Bechamel:
- - 500 ml lapte;
- - 1 lingură. unt topit;
- - 1 lingură. făină;
- - nucșoară după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală și se taie vinetele în felii de 1cm. Se presară sare pe ambele părți și se clătește după 20 de minute.
Pasul 2
În timp ce vinetele se sărează, curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei de măsline până se rumenesc ușor.
Pasul 3
Se usucă vinetele care au fost spălate fără sare cu un prosop de bucătărie și se sotează la cuptorul cu microunde cu puțin ulei.
Pasul 4
Puneți sare și piper negru în carnea tocată după gust, adăugați carnea tocată la ceapă și gătiți mai departe împreună. În timp ce carnea fierbe, preparați sosul Bechamel.
Pasul 5
Puneți o lingură de unt într-o tigaie adâncă și, după ce s-a topit, adăugați făină. Se prăjește, apoi se toarnă încet laptele, amestecând continuu. La sfârșit, adăugați nucșoară măcinată după gust. Vă rugăm să rețineți că sosul Beșamel trebuie să fie puțin subțire când este fierbinte.
Pasul 6
Când carnea tocată este gata, se toarnă puțin sos Beșamel și sos de roșii, apoi se amestecă și se lasă să fiarbă. Reduceți căldura și fierbeți.
Pasul 7
Se curăță cartofii, se spală și se taie felii. Este posibil, dar nu este necesar, să se prăjească în ulei de măsline până la rumenire.
Pasul 8
Totul este pregătit pentru musaca greacă. Ungeți fundul cratiței adânci cu ulei de măsline, puneți cartofii, turnați puțin sos de roșii peste el. Apoi, acoperiți vinetele și în cele din urmă carnea tocată. Presărați straturile cu amestecul de maghiran și salvie. Puneți vinetele, carnea tocată înapoi și terminați din nou cu vinete. Stropiți cu sos Béchamel, stropiți cu sos de roșii, presărați cu brânză rasă. Se coace la 200 ° C timp de 30 de minute. Se îndepărtează, se taie porții și se poate servi musaca grecească.
