Mulți oameni cunosc și iubesc un fel de mâncare răspândit din Grecia până în Orientul Mijlociu - musaca, care este vinete coapte în straturi cu roșii și carne tocată. Există multe opțiuni, inclusiv musaca vegană și chiar mâncare crudă.
Este necesar
- - vinete - 1 - 2 buc.;
- - roșie - 1 buc.;
- - ardei roșu bulgar - 1 buc.;
- - șampoane - 100 g;
- - semințe de dovleac - 0,5 linguri.;
- - apă - 50 ml;
- - ceapă - 0, 5 buc.;
- - usturoi - 1 felie;
- - verde la gust;
- - ulei de măsline - 3 linguri;
- - suc de lamaie - 2 linguri;
- - sare - 1 lingură;
- - apă - 500 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru musaca crudă, luați o vinete cu o greutate de 150 g, curățați pielea subțire și semințele cu un cuțit ascuțit sau un cojitor de legume. Tăiați în cuburi mici, adăugați ceapă, curățată și tocată cu pene și turnați 500 ml de apă rece, dizolvând o lingură de sare în ea.
Pasul 2
Lăsați legumele timp de 30 de minute pentru ca amărăciunea caracteristică să iasă. Apoi scurgeți apa și puneți bucățile de vinete și ceapă într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă curentă rece.
Pasul 3
Presărați ceapa și vinetele pregătite cu suc de lămâie și ulei de măsline, amestecați și așezați pe un vas de servit. Pe aceste legume, puneți un strat de roșii și ardei grași, care trebuie mai întâi curățați de coajă și semințe, apoi tăiați în cuburi mici. Presărați roșiile și ardeii cu ulei de măsline.
Pasul 4
Apoi, întindeți un strat de ciuperci cuburi, presărați cu ulei și suc de lămâie. Tăiați mărunt verdeața și amestecați cu usturoiul trecut printr-o presă. Puneți acest amestec pe stratul de ciuperci.
Pasul 5
Pre-înmuiați semințele de dovleac curățate în apă rece, scurgeți apa, clătiți semințele, puneți-le într-un recipient înalt, adăugați 50 ml de apă, puțin ulei și suc de lămâie, ștergeți cu un blender de scufundare. Acoperiți partea superioară a musaca într-o manieră crudă cu sosul rezultat, după care vasul este gata imediat de mâncare.
