Cel mai popular tip de carne pentru gătit este carnea de porc. Există nenumărate rețete pentru preparate grozave din această carne. Mulți oameni adoră carnea pe os, ceea ce nu este surprinzător, carnea de porc la cuptor, coaptă la cuptor, este un fel de mâncare incredibil de gustos. Probabil, fiecare gospodină are propria sa rețetă de semnătură pentru prepararea ei, propriul ingredient special care conferă vasului un gust și o aromă unice.
Os de porc cu legume
Este necesar:
- bucata de carne portionata;
- 2 cartofi medii;
- 2 ardei dulci;
- ulei de masline;
- Sos Worcestershire;
- usturoi;
- oțet balsamic roșu;
- lămâie;
- busuioc uscat;
- sare piper.
Clătiți bine carnea înainte de a găti. Apoi pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, presărați carnea de porc cu suc de lămâie, oțet de vin și sos Worcester, radeți cu usturoi, sare și piper după gust. Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă și așezați carnea acolo timp de 20 de minute.
În timp ce carnea se gătește, puteți face legumele. Curățați cartofii și ardeii tăind cartofii în jumătate și ardeii în sferturi. Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline și, punând legume pe ea, dați-o la cuptor pentru 20 de minute.
Înainte de servire, puneți legumele pe un vas, sare, puneți carnea în centru, presărată cu ierburi de busuioc tocate mărunt.
Os de porc cu portocale
Este necesar:
- un kilogram de porții porționate de porc pe os;
- 4 portocale;
- lămâie;
- 200 g măsline fără sâmburi;
- 5 catei de usturoi;
- 3 linguri de bulion de legume;
- 2 linguri de miere;
- 1 lingură de amidon;
- o linguriță de cimbru uscat;
- sare piper.
Clătiți carnea. Curățați și tăiați o portocală în felii, scoateți-o pe cea de-a doua în formă de spirală și stoarceți sucul din rest. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu portocala și turnați peste carne. Adăugați doi căței de usturoi, tăiați în pene și marinați timp de câteva ore. După timpul alocat, uscați carnea cu un prosop de hârtie.
Zdrobiți usturoiul rămas și amestecați cu mierea și cimbru. Sareți carnea, condimentați cu piper și frecați bine cu amestecul rezultat de miere-usturoi. Carnea va fi gătită într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de o oră. Apoi adăugați marinata rămasă, bulionul de legume, portocala tocată, coaja și măslinele în carne de porc și prăjiți încă 60 de minute. La sfârșitul gătitului, diluați amidonul cu puțină apă și turnați peste carne.
Carne de porc în sos de roșii
Este necesar:
- 2 bucăți identice de porc pe os;
- 1 lamaie;
- 1 ceapă;
- 4 ciuperci;
- 200 g pastă de roșii;
- 50 g făină;
- 30 g de grăsime;
- frunze de dafin, sare, piper, condimente.
Clătiți bine carnea, frecați cu condimente, sare, piper și turnați cu suc de lămâie. Într-un cuptor bine preîncălzit, prăjiți bucățile până se rumenesc. Pentru sosul de roșii, tocați ceapa și ciuperci și fierbeți-le cu pastă de roșii. Intr-o a doua tigaie, prajim faina pana se rumeneste, amestecam cu bulionul si adaugam la legumele sotate. Se fierbe timp de 20 de minute, se adaugă sare și frunze de dafin la sfârșitul gătitului. Înainte de servire, turnați carnea pregătită cu sosul rezultat; legumele și ierburile vor fi o garnitură excelentă pentru o astfel de carne.
