Marshmallow este o marshmallow aerisită care poate fi utilizată pentru a face mastic. Simplifică foarte mult procesul de realizare a capodoperelor culinare - acum fiecare gospodină poate da tortului în mod independent un aspect festiv fără a avea multă experiență.
Este necesar
- Instrumente:
- - sucitor;
- - stive pentru mastic;
- - matrițe și matrițe.
- Ingrediente ale masticului:
- - 250 g marshmallows;
- - 250 g zahăr glazură;
- - 1 lingură. l. unt;
- - 1 lingură. l. amidon de porumb.
- Ingrediente Ganache:
- - 100 g de ciocolată;
- - 100 g de unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Principalele ingrediente ale masticului sunt marshmallows și zahăr pudră. Uleiul este necesar pentru a conferi plasticității masei, iar amidonul de porumb este necesar pentru rulare, dar puteți folosi același zahăr pudră.
Pasul 2
Topiți marshmallows într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Asigurați-vă că se extinde doar și începe să se topească, dar nu maro.
Pasul 3
Puneți masa topită într-un vas de frământat, adăugați aproximativ jumătate din zahărul glazurat, unt și amestecați. Ai grijă să nu te opărești.
Pasul 4
Când adăugați pulbere, frământați masa cu mâinile până când devine o piesă plastică, solidă, care nu își pierde forma. Masa se dovedește a fi similară cu aluatul de pâine scurtă.
Pasul 5
Lăsați masticul mixt timp de o jumătate de oră, acoperit cu folie, astfel încât să „se coacă”.
Pasul 6
Pentru a întinde masticul, presărați suprafața mesei cu pulbere sau amidon. Pentru comoditate, puteți rula masa prin folie alimentară.
Pasul 7
Dacă doriți să pictați masticul, trebuie să o faceți cu substanța deja maturizată. Se separă bucăți mici și se adaugă colorant alimentar uscat, lichid sau diluat în suc de lămâie. Adăugați aceste bucăți colorate la masa albă. După ce ați amestecat bine fiecare culoare, trimiteți din nou masticul timp de o jumătate de oră în frigider.
Pasul 8
Înainte de a decora, asigurați-vă că acoperiți baza tortului cu ganache - acesta este un amestec de unt topit și ciocolată, care uniformizează tortul și izolează masticul de orice lichid care ar putea ieși din tort: cremă, impregnare etc.. La sfârșitul acestei etape, puneți produsul în frigider, dar deocamdată faceți decorațiunile.
Pasul 9
În timp ce ganache se solidifică, decorați. Pentru aceasta, tăietorii de cookie-uri pot fi la îndemână. Stivele sunt de dorit, dar nu sunt necesare - puteți modela frunze sau flori cu orice obiect rotunjit la capăt.
Pasul 10
Rulează stratul principal de mastic cu care vei acoperi întreaga confecție. Stratul ar trebui să corespundă cu diametrul tortului plus două dintre înălțimile sale. Așezați ușor centrul clătitei împotriva centrului tortului și aplatizați-l.
Pasul 11
În timp ce trageți cu atenție cusătura, nivelați colțurile. La sfârșitul lucrării, întrerupeți toate inutile.
Pasul 12
Acum puteți adăuga decor, introduceți lumânări și serviți!
