Ouăle murate pot fi folosite atât ca fel de mâncare independent, cât și pentru prepararea unei varietăți de salate. Este, de asemenea, o gustare grozavă. Poate fi servit cu bere, diverse vinuri, precum și băuturi alcoolice tari. În plus, ouăle murate sunt depozitate destul de mult timp - aproximativ 25 de zile.
Ouă de prepeliță murate: rețetă
Ouăle de prepeliță murate sunt o delicatesă rafinată, perfectă pentru o masă festivă. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- apă - 100-130;
- oțet natural de fructe (de exemplu, vin ușor sau oțet de mere) - 80-100 ml;
- piper negru - 8 mazăre;
- ienibahar - 8 mazare;
- garoafa - 3-4 muguri;
- frunze de dafin - 4-5 bucăți;
- ghimbir proaspăt - 1 rădăcină;
- zahăr - 1 linguriță;
- usturoi - 4-5 catei;
- sare - 2 lingurițe
Gatiti ouale fierte tare in apa usor sarata la foc mediu, apoi dati-le la frigider sub apa curenta rece. Tăiați căței de usturoi în jumătate. Curățați ușor ouăle și așezați-le împreună cu usturoiul într-un castron (email, sticlă, ceramică, dar nu din plastic sau aluminiu).
Acum pregătește marinada. După ce curățați rădăcina de ghimbir, tăiați-o în fâșii sau radeți-o pe o răzătoare grosieră. Se amestecă apă cu oțet, se adaugă sare și zahăr. Aduceți la fierbere, adăugați ghimbir tocat și condimente.
Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 5 minute, apoi scoateti recipientul de pe foc si lasati marinata sa se raceasca usor. Se toarnă într-un recipient cu ouă, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid. Acoperiți vasul sau cratița cu un capac și dați-l la frigider timp de 48 de ore.
Cum să gătești ouă murate din Orientul Îndepărtat
De asemenea, puteți găti ouă murate într-un mod diferit - de exemplu, în stilul Orientului Îndepărtat. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:
- ouă de pui - 4 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- apă - 250 ml;
- sos de soia de înaltă calitate - 2 linguri;
- vodcă sau coniac bun - 25 ml;
- zahăr - 40 de grame;
- ardei iute rosu - 1 bucata;
- suc de o tei;
- usturoi - 2 catei;
- frunze de salată - mai multe bucăți;
- verde - câteva ramuri;
- cuișoare, ghimbir proaspăt, ienibahar, sare - după gust.
Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc în apă rece, se curăță. Pătrundeți fiecare ou de mai multe ori cu o scobitoare groasă până la gălbenuș. Așezați ouăle într-un recipient. Tăiați usturoiul, ceapa și ghimbirul curățați în benzi scurte subțiri cu un cuțit.
Fierbe apa. Reduceți căldura, adăugați ghimbir, ceapă, condimente uscate, vodcă, 1 lingură. sos de soia, sare și zahăr. Se amestecă. Așezați ușor ouăle în marinada fierbinte și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Răciți ouăle fierte în marinată, tăiate în jumătăți, puneți pe frunze de salată.
Acum pregătește sosul: amestecă sucul de lămâie cu căței de usturoi stoarse și 1 lingură. sos de soia. Se toarnă fiecare jumătate de ou murat în ea. Decorează frumos cu crenguțe de ierburi și servește vasul cu o salată de legume.
